خواص تخمه آفتابگردان

• تحریریه/شاه حاتمی
• خواص گیاهان دارویی

تخمه آفتابگردان میوه‌ی این گیاه زیباست. تخمه‌ها از گل‌های بزرگ آفتابگردان برداشت می‌شوند که گاهی قطر آنها به بیش از 30 سانتی‌متر هم می‌رسد. یک گل آفتابگردان می‌تواند حاوی بیش از 2.000 دانه باشد. محصولات آفتابگردان معمولا در دو نوع اصلی کشت می‌شوند. یک نوع از این گل برای تخمه‌هایی که می‌خوریم رشد می‌کند و نوع دیگر تخمه‌های مخصوص روغن‌گیری هستند.

تخمه‌های آفتابگردانی که می‌خوریم معمولا در پوسته‌های راه راه سیاه و سفید قرار دارد. در مقابل تخمه‌هایی که برای استخراح روغن استفاده می‌شوند دارای پوسته‌ای تماما سیاه هستند. تخمه آفتابگردان دارای طعم ملایم و مغذی و بافتی محکم اما لطیف است. اغلب برای افزایش عطر و طعم، تخمه‌های آفتابگردان تفت داده می‌شوند اما نوع تخمه آفتابگردان خام آن را نیز می‌توانید به راحتی در فروشگاه‌ها پیدا کنید.

تخمه آفتابگردان یکی از مواد غذایی بسیار مفید برای بدن می باشد که سرشار از فسفر و منگنز و پتاسیم و آهن و منیزیوم است. تخمه آفتابگردان هم چنین سرشار از ویتامین هایی نظیر ویتامین E و ویتامین B می باشد.

خواص دارویی تخمه آفتابگردان

تخمه گل آفتابگردان یکی از انواع دانه هایی است که برای درمان بیماری های متعدد مفید است در ادامه این بخش شما را با انواع خواص دارویی تخمه آفتابگردان آشنا می سازیم.

درمان مشکلات قلبی و عروقی با تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان یک منبع عالی از ویتامین E است و هم چنین آنتی اکسیدان حل کننده چربی است. ویتامین E خطر مرگ زود رس در بیماران قلبی و عروقی را کاهش می دهد و هم چنین این ویتامین در طول بدن حرکت می کند و رادیکال های آزاد در بدن را که حاوی چربی هستند و به کلسترول و سلول های مغز آسیب می رسانند را خنثی می کند. افرادی که روزانه در رژیم غذایی خود از ویتامین E استفاده می کنند خطر مبتلا شدن آن ها به سکته قلبی نیز کاهش می یابد.
و هم چنین ویتامین E خاصیت ضد التهاب دارد و علائم آسم و آرتروز و رماتیسم های استخوانی را کاهش می دهد. ویتامین E  موجود در تخمه آفتابگردان ابتلا به سرطان روده و پیشرفت بیماری دیابت را کاهش می دهد و هم چنین تخمه آفتابگردان مانند تخم کتان علائم گرگرفتگی در زنان یائسه را کمتر می کند.

تخمه آفتابگردان برای درمان اسهال و یبوست

تخمه آفتابگردان یک منبع غنی از فیبر است و اگر شما مبتلا به یبوست هستید بهتر است که از تخمه آفتاب گردان برای درمان بیماری خود استفاده نمایید. می توانید برای درمان یبوست مقداری تخمه آفتابگردان را بکوبید و له کنید سپس آن را با آب مخلوط کنید و از صافی عبور دهید و به مدت 2 هفته این ماده گیاهی دارویی را استفاده نمایید.
تخمه آفتابگردان اسهال خونی را هم درمان می کند می توانید مقداری تخم آفتابگردان را در آب بریزید و به مدت 60 دقیقه آن را بپزید سپس تخمه آفتابگردان پخته شده را همراه با نبات و یا قند میل کنید.

تخم آفتابگردان برای کاهش کلسترول

تخمه آفتابگردان دارای فیتواسترول است و فیتواسترول ماده ای است ساختار آن شبیه به کلسترول است وقتی این ماده غذایی در رژیم غذایی شما به اندازه کافی باشد کلسترول را کاهش می دهد و هم چنین خطر ابتلاء به سرطان را کاهش می دهد.

تخمه آفتابگردان برای پیشگیری از سرطان

ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان بدن را در برابر رادیکال های آزاد به خوبی محافظت می کند و مانع از مبتلا شدن بدن به سرطان روده بزرگ می شود. هم چنین سلنیوم موجود در تخمه آفتابگردان بدن شما را از مبتلا شدن به سرطان محافظت می کند و این دانه مفید و مغذی خطر ابتلا به سرطان خون و پروستات و کولون را کاهش می دهد.

خواص تخمه آفتابگردان در بارداری

تخمه آفتابگردان حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و منیزیوم و سلنیوم و آنتی اکسیدان و پروتئین و روی است بنابراین یکی از سالم ترین مواد غذایی برای استفاده در دوران بارداری محسوب می شود هم چنین مقدار فولیک اسید این ماده غذایی از مقدار فولیک اسید اسفناج هم بیشتر است پس بهتر است که خوردن این ماده غذایی و بهره گرفتن از خواص تخمه آفتابگردان در دوران بارداری خود فراموش نکنید.

فسفر و مواد معدنی موجود در این دانه به رشد استخوان های جنین کمک می کند و پتاسیم موجود در این دانه سطح سدیم موجود در بدن را تنظیم می کند و خطر ابتلا به بیماری فشار خون را در زن باردار کاهش می دهد. ترکیبات مفید شیمیایی موجود در این دانه سیستم ایمنی بدن را مقاوم تر می کند و همین امر توانایی زنان باردار را برای رشد جنین بیشتر می کند. توجه داشته باشید که از مصرف تخمه آفتابگردان کهنه و شور در این دوران باید خودداری کنید.

فواید منزیم موجود در تخمه آفتاب گردان

تخمه آفتابگردان حاوی مقدار قابل توجهی منیزم است و منزیم موجود در این دانه فشار خون و سر دردهای میگرنی و احتمال سکته قلبی را کاهش می دهد. منیزم هم چنین برای سلامت استخوان های بدن و ایجاد انرژی در بدن ضروری است بنابراین بهتر است که شما این ماده غذایی را به عنوان یک میان وعده استفاده نمایید.

خواص تخمه آفتابگردان برای پوست و مو

جوان سازی پوست صورت

تخمه آفتابگردان حاوی مقادیر بالای ویتامین E می باشد که رادیکال های آزاد را از بین برده و از چین و چروک پوست جلوگیری کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

درمان آکنه و جوش صورت

روغن آفتابگردان منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری مانند لینولئیک اسید و استریک اسید است که خواص ضد باکتریایی دارند و به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کنند.

ضد آفتاب طبیعی

تخمه آفتابگردان یک منبع غنی از ویتامین E می باشد که پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش نور خورشید محافظت می کند و در واقع به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل می کند.

تقویت و افزایش رشد مو

روی موجود در تخمه آفتابگردان باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود، همچنین ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان باعثبهبود گردش خون در پوست سر شده و رشد مو را افزایش می دهد.

جلوگیری از ریزش مو

تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین B6 و مس است که از ریزش مو جلوگیری می کنند.

نرم کننده طبیعی مو

روغن آفتابگردان حاوی اسید های چرب امگا 6 بوده که به عنوان یک نرم کننده طبیعی برای موها عمل می کند.

مضرات استفاده زیاد تخمه آفتابگردان

1. مصرف بیش از حد تخمه آفتابگردان ممکن است در برخی از افراد باعث آلرژی و حساسیت شود پس بهتر است که این ماده غذایی را به اندازه مناسب در رژیم غذایی خود استفاده نمایید.
2. این ماده غذایی دارای چربی و کالری بالایی است بنابراین بهتر است که افراد چاق از استفاده بیش از حد تخمه آفتابگردان خودداری نمایند زیرا چربی و کالری بالای موجود در این ماده غذایی اضافه وزن را بیشتر می کند.
3. بهتر است که تخمه آفتابگردان را به صورت بو نداده استفاده نمایید.
4. مصرف بیش از حد تخمه آفتابگردان مقدار تری گلیسرید را بالا می برد.
5. تخمه آفتابگردان را بعد از وعده های اصلی غذایی خود استفاده نکنید زیرا موجب افزایش چربی خون می شود.

کلام آخر:

بهتر است که با توجه به مطالب ذکر شده درباره خواص تخمه آفتابگردان و مضرات تخمه آفتابگردان این ماده غذایی را به اندازه مناسب استفاده نمایید. تخمه آفتابگردان برای رشد کودکان نیز مفید است پس بهتر است که این ماده غذایی را در میان وعده کودکان خود نیز قرار دهید.

تحریریه/شاه حاتمی وب‌سایت