پاپریکا چیست و چه خواصی دارد

• تحریریه/شاه حاتمی
• خواص گیاهان دارویی, آشپزی

شاید شما نیز نام ادویه پاپریکا را شنیده باشید و یا حتی از آن بر غذاهای خودتان استفاده کرده باشید. به هر حال اگر می‌خواهید بدانید که پاپریکا چیست و بیشتر در رابطه با خواص این ادویه ی جالب و شگفت‌انگیز بدانید به شما پیشنهاد کنیم که حتماً تا انتهای مطلب همراه ما (پخش نیکنامی) بمانید.

پاپریکا (paprika) نوعی ادویه است که از آسیاب مخلوطی از چند نوع فلفل از خانواده کاپسینوم آنوم (Capsicum annuum) تهیه می شود و طعمی از شیرین تا تند و گاهی دودی دارد. در بسیاری از زبان های اروپایی، پاپریکا به خود کلمه فلفل (دلمه) اشاره می کند. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.

دو عامل بر تند بودن پاپریکا تأثیر می گذارد؛ تعداد دانه ها و میزان لایه داخلی مورد استفاده در فرایند تولید.

پودر پاپریکا در چه غذاهایی استفاده میشود

اپریکا یک ادویه همه کاره است (برای اضافه کردن طعم و رنگ به غذا استفاده می شود) به همین دلیل می توان آن را برای تهیه انواع:

سوپ، خورش، سالاد، پلو، خوراک لوبیا، خوراک عدس و خوراک سبزیجات، تخم مرغ… استفاده کرد.

هم چنین در غذاهایی مانند فلافل و سوسیس بندری نیز ادویه پاپریکا می تواند طعم و رنگ به یادماندنی به شما بدهد.

و یک نکته قابل اهمیت این است که بهتر است از این ادویه در آخر مراحل پایانی پخت غذا استفاده کنیم چون حرارت باعث می‌شود رنگ و خاصیت این ادویه کمتر شود و اگر اوایل پخت از آن استفاده شود باعث کم شدن کیفیت این ادویه می شود.

طبیعت پاپریکا:

طبع و مزاج پاپریکا گرم و خشک می‌باشد.

خواص پاپریکا

پاپریکا سرشار از آنتی اکسیدان ها، کاروتنوئید ها، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B۶، ویتامین K ویتامین E، کپسایسین و فیبر است.

مطمئن هستیم که بعد از شنیدن خواص این ادویه خوش عطر و طعم شما نیز اقدام به تهیه این ادویه می کنید.

پاپریکا باعث پیشگیری و درمان سرطان می شود

مطالعات بسیار زیادی بر روی خواص ادویه پاپریکا انجام‌شده است و این مطالعات نشان می‌دهند که این ادویه در پیشگیری و درمان انواع مختلف سرطان های گوناگون علی‌الخصوص سرطان معده نقش بسیار مؤثر و بسزایی دارد و این نتایج کاملاً اثبات شده می باشند. به طور کلی شما با استفاده از این ادویه از توسعه و رشد سلول‌ های سرطانی جلوگیری می‌کنید. حتی این ادویه باعث درمان سرطانی سرکوب سلول ‌های سرطانی نیز می‌شود.

خواص پاپریکا برای دستگاه گوارش

این ادویه دارای فیبر بسیار زیادی می‌باشد که برای دستگاه گوارش شما بسیار موثر و مفید می‌باشد و ترشحات معده شما را تحریک می‌کند که این موضوع می‌تواند در نهایت باعث از بین رفتن سوء هاضمه در شما ‌شود. این ماده غذایی با دارا بودن مقدار زیادی از ویتامین کا باعث رشد باکتری‌ های مفید روده و جلوگیری از زخم معده می‌شود و خون‌ریزی های داخلی معده و روده شما را تا حد بسیار زیادی رفع خواهد کرد.

خواص پاپریکا برای پوست و مو

پاپریکا به دلیل دارا بودن آهن و بتاکاروتن از پیری پوست و چروک شدن آن جلوگیری کرده و همچنین از ایجاد آکنه پیشگیری می کند. همچنین از تیرگی پوست هم جلوگیری کرده و رنگ پوست را حفظ میکند. البته دقت کنید که استفاده افراطی از پاپریکا به علت ایجاد گرما در پوست میتواند نتیجه ی عکس بگذارد.

از دیگر خواص پاپریکا میتوان به کاهش ریزش مو اشاره کرد ، بالاتر در ارتباط با وجود ویتامین B6 و آهن در پاپریکا صحبت کردیم و به برخی از خواص آنها نیز پرداختیم ، اما خاصیت قابل توجه دیگری که میتوان از آن نام برد تقویت رشد مو و کاهش ریزش آن است .

خواص پاپریکا برای درمان دیابت

یکی دیگر از فواید ادویه پاپریکا قابلیت درمان کنندگی بیماری دیابت و کنترل قند خون می باشد. این ادویه سطح انسولین بدن شما را تنظیم می‌کنند و در نهایت باعث درمان بیماری دیابت شما می شود. تحقیقات بسیار زیادی در زمینه خاصیت ادویه پاپریکا انجام‌شده است که نشان می‌دهد مصرف این ادویه در نهایت باعث بهبود پیدا کردن میزان سطح قند خون می‌شود و از مبتلا شدن به بیماری دیابت و قند خون تا حد بسیار زیادی جلوگیری می‌کند.

پاپریکا حفظ سلامت قلب و عروق

از دیگر خواص ادویه پاپریکا تنظیم سلامت قلب و همچنین رگ‌ های قلبی می باشد. ویتامین های موجود در این ماده گیاهی باعث می‌شوند که فشارخون شما تا حد بسیار زیادی کنترل شود و جریان خون را در رگ ‌های شما تا حد بسیار زیادی بهبود می‌بخشد. شما می‌توانید با استفاده از این ادویه تا حد بسیار زیادی عملکرد قلب و رگ‌ های قلبی خودتان را بهبود ببخشید و بیماری فقر آهن  خود را نیز درمان نمایید. این ادویه همچنین سبب اکسیژن ‌رسانی به خون شما می شود.

خواص پاپریکا برای استخوان

کارتنوئید موجود در پاپریکا به حفظ سلامت استخوان زنان یائسه کمک می‌کند. آزمایشی نشان داد مصرف ۲۴ هفته‌ای عصاره کارتنوئید پاپریکا موجب حفظ کیفیت استخوان زنان پس از یائسگی شد.

خواص پاپریکا برای چشم

وجود آنتی اکسیدان‌های فراوان در این ادویه مانند ویتامین A، لووتیان و زاکسنتین، سبب شده است تا این ادویه از چشم شما در برابر انواع بیماری‌های چشمی محافظت نموده و سلامت چشم شما را تامین کرده و از قدرت بینایی شما محافظت نماید. همچنین ترکیبات غذایی مفید در این ماده گیاهی در تقویت قدرت بینایی نقش بسزایی دارد.

درمان سرماخوردگی با پاپریکا

وجود ویتامین ث فراوان در این پودر گیاهی طول دوران سرماخوردگی را کاهش داده و سبب تسکین علایم ناشی از آن می‌شود.

کپسایسین موجود در پاپریکا با دارا بودن خواص آنتی باکتریال و ضد عفونی کنندگی در تحریک سیستم ایمنی بدن و تقویت قوای دفاعی بدن در حمله به عوامل عفونی نقش بسزایی دارد. 

پاکسازی کبد با پاپریکا

پاکسازی کبد و درمان انواع بیماری‌های کبدی مانند هپاتیت آ، هپاتیت ب، کبد چرب و …. از دیگر اثرات سودمند استفاده از این ادویه خوش طعم و معطر می‌باشد. با استفاده از خواص آنتی اکسیدانی این ادویه می‌توانید کبدتان را از سموم و چربی‌ها پاکسازی نموده و جوانی و سلامتی را به کبدتان بازگردانید.

خواص ضد التهابی پاپریکا

پاپریکا سرشار از کپسایسین است ، این ترکیبی است که در بسیاری از کرم هایی که برای کاهش التهاب تجوزیر می شوند وجود دارد. به همین علت است که پاپریکا نیز خواص ضد التهابی دارد و همچنین از بیماری های التهابی هم پیشگیری می کند.

کلام آخر

به جرات می‌توانیم بگوییم که شما می‌توانید پاپریکا را به میزان متوسط مصرف کنید و از آن لذت ببرید، درست مثل هر ادویه دیگری.

از اینکه تا انتهای این مطلب با پخش نیکنامی همراه بودید از شما سپاسگزاریم، خوشحال میشویم سوالات و نظرات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید.

تحریریه/شاه حاتمی وب‌سایت