پودر سماق قهوه ای

توضیحات

پودر سماق قهوه ای چیست

سماق با نام علمی (Rhus) میوه نوعی درخت است که در مناطق کوهستانی منطقه خاورمیانه مثل ایران و ترکیه رشد می‌کند، میوه‌ سماق خوشه‌ای به رنگ‌های قرمز و قهوه‌ای می‌باشد.

تفاوت سماق قهوه‌ ای با سماق قرمز در رنگ میوه چیده شده و نحوه فرآوری آن است. علت تفاوت رنگ سماق قهوه‌ای و سماق قرمز به زمان چیدن آن برمی‌گردد. اگر زمانی که میوه هنوز قرمز است سماق چیده شود، رنگ پودر آن قرمز خواهد بود. در سماق قرمز پوست میوه به صورت کامل گرفته می‌شود، به همین دلیل رنگ آن نسبت به سماق قهوه‌ای روشن‌تر است. سماق قهوه‌ای کمی ترش‌تر بوده و ترشی سماق قرمز کمتر است.

سماق جزو ادویه‌های محبوب منطقه خاورمیانه است که هنوز به درستی در همه جای جهان شناخته نشده است. البته این ادویه بی نظیر به دلیل طعم عجیب و خاص خود مدت‌هاست که مورد ستایش آشپزهای حرفه‌ای همه جای جهان قرار گرفته است.

تاریخچه استفاده از سماق، تاریخی طولانی است و هزاران سال است که سماق مورد استفاده مردم جنوب غرب آسیا و جنوب شرق اروپا بوده است. درخت سماق غالبا در کشورهای خاورمیانه می روید و در ایران گیاه سماق را در مناطق مختلف از جمله خراسان، قم، تفرش، رودبار، شیراز، سردشت و تبریز پیدا کرد.

طبیعت پودر سماق قهوه ای:

طبع پودر سماق قهوه ای سرد و خشک می باشد.

طریقه مصرف سماق

امروزه با توجه به خواص سماق، این ادویه خوشمزه در پخت انواع کباب، به عنوان مکمل سبزیجات و به عنوان چاشنی دسرها کاربرد دارد.

سماق را می توان با مرغ یا ماهی به صورت پودر یا سس استفاده کنید. همچنین می توانید سماق را به ماست یا سیب زمینی سرخ شده یا چیپس اضافه کنید

خواص پودر سماق قهوه ای

جوان سازی پوست صورت

سماق حاوی مقادیر بالای ویتامین C می باشد که باعث کاهش چروک پوست شده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

درمان کهیر

برای درمان کهیر سماق و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید و بر روی کهیر بمالید.

کلسترول و چربی خون

مطالعات متعدد نشان داده که تانن های موجود در سماق باعث کاهش کلسترول و چربی خون بالا شده و به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.

خواص سماق برای کبد

سماق حاوی آنتی اکسیدان هایی است که باعث سم زدایی از کبد شده و به درمان کبد چرب کمک می کند، همچنین مصرف سماق می تواند ویروس هپاتیت B را درمان کند.

سیاه شدن موی سر

شست و شوی موها با دمنوش برگ درخت سماق باعث سیاه شدن موی سر می شود.

دیابت و قند خون

یک مطالعه منتشر شده در مجله تحقیقات دارویی نشان داده که سماق می تواند باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود.

اسهال

سماق برای درمان اسهال و اسهال خونی مفید می باشد، برای درمان اسهال مقداری سماق، گشنیز خشک شده و زرده تخم‌ مرغ آب‌ پز را میل کنید.

زنان باردار

پودر سماق برای درمان تهوع و استفراغ دوران بارداری مفید می باشد، برای رفع تهوع و استفراغ بارداری پودر سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کنید و بخورید.

قاعدگی

مصرف سماق به کاهش خونریزی رحم در زمان قاعدگی یا پریود شدن کمک می کند.

بواسیر

سماق و آب سماق برای درمان هموروئید یا بواسیر و همچنین درمان خونریزی بواسیر مفید هستند.

مضرات و عوارض پودر سماق قهوه ای

• مصرف سماق با بادام هندی و انبه برای افرادی که به این غذاها حساسیت دارند به هیچ وجه توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند باعث واکنش آلرژیک شدید شود.
• سماق باعث کاهش قند خون می‌شود و مصرف هم زمان آن با داروهای کاهش قند خون توصیه نمی‌شود.
• خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می شود و فقط می توان سماق خشک را استفاده کرد.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید پودر سماق قهوه ای:

پخش نیکنامی پودر سماق قهوه ای را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.