توضیحات

نشاسته چیست

نشاسته (Starch) یا آمیلوم (Amylum) حاصل فرآیند کارخانه ای نشاسته گیری از گندم است که عصاره آن پس از تصفیه خشک شده و به صورت پودر نشاسته و یا خرده نشاسته به فروش میرسد. نشاسته فراورده ای است که از غالبا گیاهان سبز و دانه یا ساقه زیرزمینی آن ها به دست می آید که در خوراک انسان، سایر حیوانات و صنعت کاربرد دارد.

ابتدا تنها منبع اصلی نشاسته، گندم بود. اما رفته رفته ذرت و سیب زمینی جزو منابع اصلی استخراج نشاسته قرار گرفتند و کاربرد وسیع و گسترده ای پیدا کردند.

نشاسته حاوی فیبر، کلسیم، آهن و ویتامین B می باشد که بسیار کم کالریست.

طبیعت نشاسته:

طبع و مزاج نشاسته (سرد و خشک) یا (سرد و تر) می باشد.

کاربرد نشاسته:

نشاسته ای که در مواد غذایی به کار می رود، موجب غلیظ شدن و انسجام در آن ها می شود.

برخی از مواد غذایی که می توان با اضافه کردن نشاسته، به غلظت آن ها افزود عبارتند از: پودینگ ها، انواع سس ها، سوپ ها، خمیر پای ها، چاشنی و افزودنی های سالاد و بسیاری مواد غذایی دیگر. نشاسته در شیرینی پزی کاربرد فراوانی دارد.

خواص نشاسته

نشاسته به هیچ عنوان چاق کننده نیست و دارای خواص و فواید بسیاری می باشد مانند:

تنظیم قند خون با نشاسته

نشاسته منبع غنی از کربوهیدارت های مختلف است که می تواند قند خون را تحت تاثیر قرار داده و موجب کاهش حساسیت به انسولین شود.

خواص و فواید نشاسته برای پوست

شما می توانید از نشاسته برای بهتر شدن آفتاب سوختگی، سوزش پوست، گزیدگی و ناراحتی های دیگر پوستی استفاده کنید.

برای این منظور باید 3 قاشق غذاخوری نشاسته را با مقدار کافی آب سرد مخلوط کنید، تا زمانی که مانند کره بادام زمینی غلیظ شود؛ سپس آن را روی پوست قرار بدهید و با پارچه کتان یا گاز بپوشانید و بگذارید تا خشک شود.

خواص نشاسته برای قلب و عروق

نشاسته با جذب بالای کالری و خاصیت ضد التهابی، علاوه بر سلامت عروق و بهبود جریان خونرسانی، می تواند سلامت قلب را در پی داشته باشد.

سایر خواص نشاسته

از دیگر خواص و کاربرد نشاسته برای گلو درد است و کافی است آن را داخل آب گرم حل کنید و بنوشید تا درد سینه و گرفتگی صدا رفع شود. نشاسته و عسل برای خشکی و درد گلو نیز مفید است.
خواص نشاسته برای سرفه نیز سال هاست معجزه آسا بوده.
برای رفع اسهال و دلپیچه کافی است پودر نشاسته و مقداری نبات را بجوشانید و میل کنید.
تقویت معده
درمان جوش
عفونت دندان
رفع یبوست

مضرات و عوارض نشاسته

مصرف آن برای زنان باردار بخصوص در ماه های اولیه توصیه نمی شود زیرا یاعث نقص جنینی می شود.
به ندرت امکان دارد حساسیت پوستی، ایجاد کند اما بهتره در کودکان و افراد حساس زیاده روی نشود.
مصرف آن در نوزادان بخصوص نوزادان زیر یکسال توصیه نمی شود.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید نشاسته:

پخش نیکنامی نشاسته را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.