توضیحات

پودر جوز هندی چیست

جوز هندی با نام علمی (Myristica fragrans) دانه معطر درختی همیشه سبز به نام جوز بویا می‌باشد که شبیه به درخت نارنج است. این درخت بومی مناطق گرمسیر و پر بارش ازجمله کشور گرِنادا و جنوب شرق آسیا، چون شرق هندوستان و اندونزی است. کشور‌های اندونزی و گرِنادا بزرگ‌ترین تولیدکنندگان جوز هندی در دنیا هستند.

جوز هندی، ادویه ای است که برای تهیه غذاهای مختلف در سراسر دنیا استفاده می شود و به دلیل رایحه گرم و شیرینی که دارد، ارزش غذایی بسیاری دارد. این ادویه، به مقدار بسیار کم برای خوش عطر و طعم نمودن انواع غذاها و خوراک ها به کار می رود، اما دارای خواص و ویژگی های بسیاری برای سلامتی نیز می باشد.

این ادویه محبوب دارای رایحه‌ای تند و گرم و طعم آن كمی شیرین می‌باشد. جوز هندی هم به صورت کامل و هم به صورت آسیاب شده در آشپزی کاربرد دارد.

جوز هندی سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B ۱ و B ۶، منگنز، منیزیم، پتاسیم، مس، فسفر، زینک و آهن است.

طبیعت پودر جوز هندی:

طبع پودر جوز هندی گرم و خشک است.

کاربرد پودر جوز هندی

از دانه رنده شده یا پودر شده جوز هندی برای طعم دادن به انواع گوشت، شیرینیجات، پودینگها، خوراک سیب‌زمینی، انواع سوپ، سس‌ها، سالاد‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده میشود.
جوز هندی یکی از ادویه‌های اصلی در تهیه سوسیس و کالباس است.
امروزه از این دانه استفاده بسیار زیادی می‌شود. در بسیاری از کشورها آن را در انواع نوشیدنی‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌جات و حتی انواع سوپ‌ها می‌ریزند.
حتی اسانس آن در صنایع عطرسازی و آرایشی بهداشتی کاربرد دارد.

خواص پودر جوز هندی

تقویت سیستم گوارش

استفاده از جوز هندی می‌تواند عملکرد دستگاه گوارش بدن را بهبود بخشیده و مشکلاتی مانند نفخ معده، تهوع، التهاب معده و اسهال را از بین ببرد. مصرف جوز هندی باعث افزایش ترشح آنزیم‌های روده خواهد شد که همین موضوع عملکرد روده را بهبود خواهد بخشید. برای تقویت سیستم گوارش خود می‌توانید از جوز هندی به صورت پودر به همراه مواد غذایی و یا اینکه به صورت دمنوش استفاده کنید.

کاهش قند خون و دیابت

نتیجه مطاعاتی که اخیرا روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده است نشان می دهد که مصرف عصاره جوز هندی با دوز بالا می تواند به کاهش قند خون کمک کند. علاوه بر این مصرف جوز هندی باعث می شود که لوزالمعده عملکرد بهتری داشته باشد و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

خواص جوز هندی برای پوست

به دلیل خواص آنتی باکتریایی و ضدالتهابی جوز هندی، این ادویه برای حفظ شادابی و نشاط پوست بسیار مناسب است. همچنین این ادویه به زدودن جوش‌های سرسیاه، آکنه، و درمان مسدود شدگی منافذ پوست کمک می‌کند.

ماسک عسل و جوز هندی از بهترین ماسک‌های ارگانیک برای از بین بردن جوش و آکنه است. برای کاهش حساسیت پوستی از این ماسک استفاده کنید.

خواص ضد سرطانی جوز هندی

آنتی‌اکسیدان‌های جوز هندی از آسیب رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند و احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، عصاره این دانه خوش‌طعم در درمان سرطان‌ها نیز کاربرد دارد.