توضیحات

زردچوبه قلم چیست

زردچوبه به انگلیسی (Turmeric) یک ادویه باستانی، گیاه دارویی و رنگ غذایی در خانواده زنجبیل است. زردچوبه به رنگ زرد تیره ‌است و یکی از پرکاربردترین ادویه ها به‌ شمار می‌رود. زادگاه اولیه زردچوبه هند است، ولی در چین و بعضی از کشورهای دیگر هم می روید. برخی از افراد زردچوبه را زعفران هندی یا ادویه طلائی می‌نامند.

زردچوبه با نام علمی (Curcuma longa) برای هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دانشمندان اخیرا بر روی این ماده که هندیان تا این اندازه به آن اعتقاد دارند پژوهش‌های زیادی انجام داده‌اند و به این نتیجه رسیدند که زردچوبه واقعا دارای ترکیباتی با خواص درمانی قدرتمند است. این ترکیبات به نام کورکومینوید شناخته می‌شوند که مهمترین آن‌ها کورکومین است.

زردچوبه را در نواحی مختلف به اشکال مختلف مانند: پودر زردچوبه ، عصاره زردچوبه، چای زردچوبه، کپسول مکمل غذایی و حتی صابون زردچوبه استفاده می‌کنند.

زردچوبه قلم به صورت درشت و خشک بسیار سخت می باشد و با آسیاب خانگی به راحتی پودر نمی شود. این گیاه دارویی از پرکاربردترین ادویه های آشپزی است و دارای خواص بی شماری است. ریشه خشک شده و آسیاب شده زردچوبه به تنهایی یا به صورت مخلوط با دیگر ادویه ها در ایران، هند و پاکستان مصرف زیادی دارد.

طبیعت زردچوبه:

طبع زردچوبه گرم و خشک است.

طریقه مصرف پودر زردچوبه

زردچوبه به‌عنوان یک ادویه و رنگ غذایی استفاده می‌شود و طعم و رنگ غذا را تغییر می‌دهد. همچنین، این ماده به‌ واسطه فواید سلامت خود مورد استفاده قرار می‌گیرد که کورکومین نقش اصلی را در این زمینه ایفا می‌کند.

بهترین روش برای بهره‌مندی از خواص زردچوبه افزودن آن به رژیم غذایی است. زرد چوبه را می‌توان هنگام پخت‌وپز یا پس از آن به غذا اضافه کرد.
از پودر زردچوبه برای رنگین کردن غذا استفاده می‌شود.
برای ازبین‌بردن بوی خامی تخم‌مرغ، این پودر گیاهی می‌تواند مفید باشد.
هم چنین این نوع ادویه غذای شما را ضدعفونی می‌کند.

خواص زردچوبه

زردچوبه با کاهش سطح کلسترول مضر و تری گلیسیرید، علاوه بر جلوگیری از تجمع پلاکت، به محافظت از قلب و عروق خونی کمک می کند.
ترکیبات گیاهی موجود در قلم زردچوبه، علائم التهاب مفصل را تسکین دهند.
زردچوبه قلم را سوزانده سپس از سوخته آن می توان به عنوان سرمه استفاده کرد؛ چشم را تقویت نموده و خارش و سفیدی چشم را از بین می برد. جالب است بدانید که خوردن زردچوبه برای افزایش دید چشم موثر می باشد.
مصرف زردچوبه به همراه غذا، تصفیه كننده خون می‌باشد.
زردچوبه التیام دهنده زخم‌ها می‌باشد، همچنین از خواص این گیاه، ضد درد، ورم و دررفتگی اعضای بدن بوده که به صورت خمیر مخلوط با آب به محل درد مالیده می‌شود.
استفاده از دم کرده زردچوبه، برای تنظیم عادت ماهیانه زنان، درمان اسهال، اسهال خونی و کاهش تورم مفید است.
به منظور درمان التهاب لثه یا لوزه‌ها، قرقره دم کرده زردچوبه مفید است.
ایمنی بدن را افزایش داده و بدن را از بیماری ها و عفونت ها به ویژه در زمستان محافظت می کند.
سطح خون بدن را تنظیم و حفظ می کند.
از زردچوبه برای درمان کمردرد و سینه درد نیز استفاده می‌شود .
از این گیاه در گذشته برای معالجه رماتیسم و سل استفاده می‌شده است.

خواص زردچوبه برای پوست

به درمان آکنه کمک می کند و جوش ها و چربی های پوست را برطرف می کند.
خشکی پوست را برطرف می کند.
سیاهی زیر چشم را از بین می برد.

مضرات و عوارض زردچوبه

اگرچه زیاده روی در مصرف زردچوبه می‌تواند برای بدن عوارض جانبی داشته باشد، اما این ادویه دارای خواص بی شماری است. از این رو، مصرف متعارف و کم آن می‌تواند باعث بهبود سلامتی عمومی بدن شود.

استفاده بیش از حد از زردچوبه می‌تواند باعث ایجاد حالت تهوع، خون ریزی زیاد، فشار خون پایین، مشکلات معده، مشکلات بارداری، سردرد، کمبود آهن، ناباروری، دیابت و خون ریزی‌های خطر ناک شود که گزینه آخر مهم‌ترین عوارض مصرف زیاد زردچوبه است.

ممکن است مصرف زیاد زردچوبه، خارش پوست، قرمزی، تهوع، استفراغ، اسهال، نفخ، گرفتگی عضلانی را به وجود آورد، حتی از عوارض خطرناک مصرف بیش از حد زردچوبه می‌توان به کم خونی، دیابت، رفلاکس معده و … اشاره کرد.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید زردچوبه قلم:

پخش نیکنامی زردچوبه قلم را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.