جوز هندی

توضیحات

جوز هندی چیست

جوز هندی با نام علمی (Myristica fragrans) دانه معطر درختی همیشه سبز به نام جوز بویا می‌باشد که شبیه به درخت نارنج است. این درخت بومی مناطق گرمسیر و پر بارش ازجمله کشور گرِنادا و جنوب شرق آسیا، چون شرق هندوستان و اندونزی است. کشور‌های اندونزی و گرِنادا بزرگ‌ترین تولیدکنندگان جوز هندی در دنیا هستند.

جوز هندی ادویه‌ای معطر و خوش طعم است که از سالیان دور در آشپزی استفاده شده است و در همه فصول سال در دسترس است. جوز هندی علاوه بر استفاده در آشپزی، دارای خواص بسیاری است و از زمان‌های قدیم در طب سنتی از آن استفاده می‌شده است.

این ادویه محبوب دارای رایحه‌ای تند و گرم و طعم آن كمی شیرین می‌باشد. جوز هندی هم به صورت کامل و هم به صورت پودر جوز هندی در آشپزی کاربرد دارد.

ادویه جوز هندی به انگلیسی (Nutmeg) سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B ۱ و B ۶، منگنز، منیزیم، پتاسیم، مس، فسفر، زینک و آهن است.

کاربرد جوز هندی

• از دانه رنده شده یا پودر شده جوز هندی برای طعم دادن به انواع گوشت، شیرینیجات، پودینگها، خوراک سیب‌زمینی، انواع سوپ، سس‌ها، سالاد‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
• جوز هندی یکی از ادویه‌های اصلی در تهیه سوسیس و کالباس است.
• امروزه از این دانه استفاده بسیار زیادی می‌شود. در بسیاری از کشورها آن را در انواع نوشیدنی‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌جات و حتی انواع سوپ‌ها می‌ریزند.
• حتی اسانس آن در صنایع عطرسازی و آرایشی بهداشتی کاربرد دارد.

خواص جوز هندی

تقویت سیستم گوارش

استفاده از جوز هندی می‌تواند عملکرد دستگاه گوارش بدن را بهبود بخشیده و مشکلاتی مانند نفخ معده، تهوع، التهاب معده و اسهال را از بین ببرد. مصرف جوز هندی باعث افزایش ترشح آنزیم‌های روده خواهد شد که همین موضوع عملکرد روده را بهبود خواهد بخشید. برای تقویت سیستم گوارش خود می‌توانید از جوز هندی به صورت پودر به همراه مواد غذایی و یا اینکه به صورت دمنوش استفاده کنید.

کاهش قند خون و دیابت

نتیجه مطاعاتی که اخیرا روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده است نشان می دهد که مصرف عصاره جوز هندی با دوز بالا می تواند به کاهش قند خون کمک کند. علاوه بر این مصرف جوز هندی باعث می شود که لوزالمعده عملکرد بهتری داشته باشد و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

خواص جوز هندی برای پوست

به دلیل خواص آنتی باکتریایی و ضدالتهابی جوز هندی، این ادویه برای حفظ شادابی و نشاط پوست بسیار مناسب است. همچنین این ادویه به زدودن جوش‌های سرسیاه، آکنه، و درمان مسدود شدگی منافذ پوست کمک می‌کند.

ماسک عسل و جوز هندی از بهترین ماسک‌های ارگانیک برای از بین بردن جوش و آکنه است. برای کاهش حساسیت پوستی از این ماسک استفاده کنید.

خواص ضد سرطانی جوز هندی

آنتی‌اکسیدان‌های جوز هندی از آسیب رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند و احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، عصاره این دانه خوش‌طعم در درمان سرطان‌ها نیز کاربرد دارد.

سایر خواص جوز هندی

• تقویت و بهبود عملکرد مغز
• تسکین درد
• تسکین سوءهاضمه
• تقویت کننده خلق و خو
• سم زدایی کبد و کلیه
• درمان مشکلات پوستی
• درمان لوسمی
• بهبود مشکلات مربوط به فشار خون
• تقویت قوای جنسی
• جوز هندی درمان بی خوابی است.
• وجود منیزیم در جوز هندی علائم افسردگی خفیف تا متوسط را تسکین می دهد.

مضرات و عوارض جوز هندی

هر روز بیشتر از 5 گرم جوز هندی استفاده نکنید. زیرا مصرف بیش از حد جوز هندی سمی و خطرناک است.

• مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث توهم ، افزایش ضربان قلب و از بین رفتن هماهنگی بین عضلات شود و این بخاطر ترکیبات میریستیسین و سافرول می باشد.
• در زمان بارداری و شیردهی از مصرف جوز هندی خودداری کنید.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید جوز هندی:

پخش نیکنامی جوز هندی را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.