توضیحات

پودر فلفل سیاه چیست

فلفل سیاه با نام علمی (Piper nigrum) میوه های خشک شده گیاه فلفل است و یکی از چاشنی و ادویه‌های پرکاربرد در سراسر جهان به شمار می‌رود. فلفل سیاه نسبت به انواع دیگر فلفل‌ و چاشنی‌، تندی کمتری دارد و بیشتر به غذا، عطری دلپذیر می‌بخشد. از این‌رو برای پخت انواع غذا از آن استفاده می‌شود.

فلفل سیاه بومی کرالا، ایالتی در جنوب هند است و از زمان های قدیم یکی از پر معامله‌ترین ادویه های جهان بوده است.

پودر فلفل سیاه از طریق آسیاب کردن دانه‌ فلفل سیاه به دست می‌آید، و به‌عنوان یک چاشنی در دستور العمل برای اضافه کردن طعم و عطر به گوشت، ماهی، سبزیجات، سس سالاد، سوپ… مورد استفاده قرار میگیرد.

فلفل سیاه و فلفل سفید، هر دو میوه یک گیاه هستند که با برداشت میوه آن در 2 زمان مختلف و طی فرآوری متفاوتی به دست می‌آیند.

طبیعت پودر فلفل سیاه:

طبع پودر فلفل سیاه گرم و خشک است.

خواص پودر فلفل سیاه

سلامت روده را افزایش می‌دهد.
سطح کلسترول را کاهش می دهد.
برای لاغری و کاهش وزن موثر است.
برای تقویت پوست و مو مفید می‌باشد.
برای جلوگیری از سرطان موثر می‌باشد.
درمان سرما خوردگی و سرفه بسیار موثر است.
به مواد مغذی دیگر کمک میکند هرچه بیشتر جذب بدن شوند.
پپرین موجود در فلفل‌ سیاه می تواند به‌عنوان یک مسکن طبیعی عمل کند.
پپرین (ترکیب فعال اصلی موجود در فلفل سیاه) می تواند در مبارزه با التهاب اثرگذار باشد.
دارای خواص ضدباکتری و ضد میکروبی می‌باشد به همین دلیل برای سلامت دهان و دندان مفید است.
این ادویه منبع غنی از آنتی اکسیدان می باشد که می تواند از بدن در مقابل بیماری ها مراقبت و محافظت کند.
فلفل‌ سیاه یک داروی ضدنفخ است و موجب کاهش گازهای معده می‌شود و به جلوگیری از تشکیل آن‌ها کمک می‌کند.
این ادویه در روند بهبودی افراد مبتلا به آسم موثر است و این توانایی را دارد که دستگاه تنفسی را از هرگونه آلودگی پاک سازی کند.