بذر ریحان سبز

توضیحات

بذر ریحان سبز چیست

بذر ریحان سبز با نام علمی (Ocimum basilicum) و نام رایج (Basil) یکی از بذرهایی است که علاوه بر قدرت جوانه زنی و رشد، خاصیت دارویی هم دارد و در بسیاری از کتب طب سنتی از آن استفاده می شود. گیاه ریحان بسیار خوش عطر و بو است و هم به صورت تازه هم خشک مورد استفاده در آشپزی، طب سنتی، صنایع دارویی و بهداشتی قرار می گیرد. لازم به یاداوری است که تخم ریحان با تخم شربتی تفاوت دارد.

بذر ریحان سبز به شکل دانه های ریز به انداه کنجد و به رنگ سیاه است. ریحان گیاهی است علفی یکساله و معطر که ارتفاع ساقه آن تا ۶۰ سانتیمتر می‌رسد. برگهای آن بصورت متقابل بیضوی و نوک تیز با کناره‌های دندانه‌دار می‌باشد.گلهای آن معطر و کوچک به رنگهای سفید، قرمز و گاهی بنفش مشاهده می‌شود.

ریحان با نام های نازبو، شاهسپرم و شاهسپرغم هم شناخته می شود.

ریحان بومی ایران و افغانستان و هند است و در حدود پانصد سال پیش ازهند به اروپا برده شده است و بالغ بر ۶۰ نوع ریحان در دنیا وجود دارد، انواع مختلفی شامل سبز و بنفش و کرمانی و فری و ریحان کوچک و بزرگ معروفترین آنهاست. مزه بیشتر آنها شیرین و تند است و در برخی نیز مانند ریحان لیمویی و دارچینی مزه آنها لیمو و دارچین است. این گیاه مانند سایر گیاهان هم خانواده خود دارای ماده موثره اسانس بوده که در کرکهای ترشحی یا حجره های مخصوص دربرگ و ساقه و گلها ساخته و ذخیره میشوند و در اندامهای مختلف آنها نیز موسیلاژ و تانن و مواد تلخ نیز وجود دارد. در اکثر نقاط کشور عزیزمان ایران این گیاه بعنوان یک سبزی خوراکی کشت و کار شده و از برگهای آن استفاده میشود در صورت تهیه اسانس بایستی از اندامهای هوایی گیاه استفاده گردد. در ایران دو نوع سبز و بنفش آن کشت میشود و بنفش آن از مزه تند و تیزتری برخوردار است آنالیز اسانس این دو نوع نشان میدهد که میزان ترکیبات آنها باهم تفاوت دارد.

طبیعت بذر ریحان سبز

طبع آن گرم و خشک است.

فصل کاشت بذر ریحان سبز:

بذر ریحان را باید بعد از اتمام زمستان و در اوایل بهار کاشت. اگر هم در گلخانه یا خانه می کارید در هر فصلی امکان پذیر است. دمای مناسب برای کشت ریحان سبز بین 18 تا 30 سانتیگراد است.

میزان بذر مورد نیاز:

میزان بذر مصرفی ریحان سبز در هر مترمربع، 20 گرم بذر است.

طریقه مصرف تخم ریحان

تخم ریحان باید به گونه‌ای مصرقف شود که در زمان مصرف، خواص آن از بین نرود. توجه به این نکات می‌تواند به شما کمک کند تا بیشترین استفاده را از خواص تخم ریحان ببرید.

یکی از متداول‌ترین و رایج‌ترین شیوه‌های مصرف تخم ریحان خیساندن تخم ریحان در آب است که در این صورت لعاب‌دار شده و به حالت نرم و پفکی تبدیل می‌شود. توصیه می‌شود تخم ریحان از شب در آب خیسانده شود تا به طور کامل متورم شده و در صبح مصرف شود. دستور استفاده از تخم ریحان در آب هم این گونه است که به ازای هر قاشق غذاخوری تخم ریحان، یک لیوان اب مورد نیاز است.

روش غوطه‌ور کردن دانه‌های ریحان در آب تنها روش مصرف آن نیست و و از تخم ریحان می‌توان در دسر‌ها یا همراه با بستنی استفاده کرد. تخم ریحان به صورت خشک نیز در انواع سالاد‌ها و ماست‌ها استفاده می‌شود. دانه ریحان را می‌توان به جای آب در شیر یا آبمیوه نیز غوطه‌ور کرد.

اما یکی از بهترین روش‌ها برای مصرف تخم ریحان به خصوص در فصل تابستان شربت تخم ریحان است. این شربت دارای فواید بی‌شماری است که از آن‌ها می‌توان به رفع بی‌حالی و تشنگی، رفع گرما زدگی، درمان معده درد، درمان سرماخوردگی و آنفولانزا اشاره کرد.

خواص بذر ریحان سبز

• از مهمترین خواص تخم ریحان در طب سنتی استفاده از تاثیر تسکین دهنده این ماده بر روی بدن است. مصرف نوشیدنی های حاوی این دانه به درمان خانگی استرس، سر درد و افسردگی کمک می‌کند.
• تخم ریحان دارای مواد آنتی اکسیدان است و از این رو به مقابله و پیشگیری از سرطان کمک قابل توجهی می‌کند.
• تخم ریحان دارای خاصیت ضد التهابی و مسکن است و مصرف آن برای بیمارن مبتلا به آرتروز و دردهای مفصلی مفید می‌باشد.
• از خواص بذر ریحان کمک به سلامت قلب است. دانه‌های ریحان حاوی عنصر منیزیم می‌باشند که به فعالیت و عمکرد عضلات قلب کمک می‌کند. همچنین این دانه ها از ایجاد پلاک خونی در رگ‌های خونی پیشگیری می‌کند و در نتیجه خطر بروز سکته قلبی را کاهش می‌دهد.
  
• از دیگر خواص تخم ریحان خاصیت مدر بودن آن است. ار این رو مصرف آن به عملکرد کلیه‌ها کمک کرده و همزمان باعث دفع سموم و مواد زاید از بدن می‌شود.
  
• تخم ریحان دارای خاصیت آنتی باکتریال است و از آن میتوان برای کمک به درمان عفونتهای پوستی و زخم ها کمک کرد. به این منظور میتوانید از خمیر تهیه شده از دانه‌های ریحان به صورت موضعی استفاده کنید.
  
• مصرف دم کرده دانهريحان برای درمان ورم کليه و ترشحات زنانه (ترشحات زنانه) در طب سنتی بکار می رود.
  
• جویدن تخم ریحان به کاهش سوزش ناشی از زخم و آفت دهان کمک می‌کند و استفاده از آن از عفونتهای حفره دهانی پیشگیری می‌کند.
• در طب سنتی از خواص تخم ریحان برای کاهش علایم سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه استفاده می‌شود.
• دانه های ریحان برای درمان اسهال مفید هستند. به این منظور مقداری از آن را با صمغ عربی کوبیده و مصرف نمایید.
• مصرف دانه های ریحان به رفع برخی مشکلات گوارشی کمک می‌کند و از بروز نفخ و یبوست پیشگیری می‌کند.
• مصرف تخم ریحان برای زنان و دختران بسیار مفید است. این دانه‌های ریز و کوچک به دلیل داشتن آهن از بروز کم خونی و کاهش سطح هموگلوبین خون پیشگیری می‌کند.

مضرات و عوارض بذر ریحان سبز

همان‌طور که در متن بالا خواص تخم ریحان و فواید آن ذکر شد بهتر است به مضرات آن هم اشاره کنیم که توجه به این موارد ضروری است.

• همانند سایر گیاهان دارویی زیاده روی در مصرف تخم ریحان نیز توصیه نمیشود و چنانچه داروی خاصی مصرف می‌کنید حتما با نظر پزشک متخصص از مقادیر دارویی دانه های ریحان استفاده کنید.
• همچنین از آنجا که طبع تخم ریحان گرم است در صورتی که دارای مزاج گرم هستید در مصرف آن احتیاط کنید و یا با مصلح آن  ( مرزنجوش ) مصرف شود.
• مصرف دانه ریحان در هنگام بارداری و شیردهی توصیه نمی‌شود، چون باعث کاهش بسیار زیاد استروژن شده و سبب تحریک قاعدگی می‌شود. از این رو ممکن است عوارض و اثرات جانبی روی جنین و مادر داشته باشد.
• مصرف زیاد تخم ریحان باعث کاهش فشار خون می‌شود. بنابراین، افرادی که فشار خون پایینی دارند از تخم ریحان استفاده نکنند.
• مصرف تخم ریحان برای نوزادان، کودکان و افراد سالخورده توصیه نمی‌شود، چون باعث انسداد گلو شده و احتمال خفگی را بالا می‌برد.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید بذر ریحان سبز:

پخش نیکنامی بذر ریحان سبز را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.