بذر شوید

گیاه «شوید» متعلق به تیره‌ چتریان بوده و خاستگاه آن شمال آفریقا و جنوب اروپا است. شوید جزو گیاهان یک‌ساله یا دوساله محسوب می‌شود. این گیاه برگ‌های سوزنی شکل سبز رنگی دارد و گل‌های آن به رنگ زرد می‌رویند.

این گیاه عطر و طعم مطبوعی دارد و به همین دلیل از آن به‌صورت تازه و شوید خشک‌ برای تهیه‌ غذا و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گیاه شوید با دمای خنک بسیار سازگار بوده و بهترین زمان برای کاشت آن در فصل بهار است.

بذر یا همان تخم شوید یا دانه آن به شکل مستطیل یا بیضی، مسطح و به درازای ۴ میلی‌متر و پهنای ۳ میلی‌متر است. رنگ آن قهوه‌ای روشن و در سطح آن برجستگی‌هایی به رنگ زرد و در کناره‌های آن لبه بال مانندی به رنگ زرد روشن دیده می‌شود و دارای بوی تند و اسانس است.

طبیعت تخم شوید:

طبع آن گرم و خشک است.

خواص تخم شوید

• تخم شوید اثرات درمانی زیادی دارد منجمله به‌عنوان ضد تشنج، ‌ضد درد، نفخ شكم، ادرار آور و برای تقویت معده به‌كار می‌رود.
• برای كسانی‌ كه اشتهای زیادی به غذا ندارند و لاغر هستند تخم شوید بهترین دارو است زیرا اشتها را زیاد كرده، معده را تقویت می‌كند و انرژی به بدن می‌دهد‌.
• تخم شوید را می‌توان برای ناراحتی معده‌، بی‌خوابی و ضد گاز معده به‌كار برد.
• خانم‌های شیرده كه شیر آنها كم است باید حتماً روی چند بار دم كرده تخم شوید یا در تخم شوید بخورند و در غذای خود مصرف كنند به‌طور معجزه‌آسائی شیر آنها زیاد خواهد شد.
• طب گیاهی ایران خواص زیادی را برای شوید قائل است مثلاً در مورد درد شدید و ورم معده از دم كرده شوید استفاده می‌كردند كه اثر تسكین فوری دارد.
• از شوید برای دل درد در حیوانات نیز استفاده می‌شود و دامداران قدیم به خوبی به این موضوع واقف بودند. مثلاً برای گوسفند و بز كافی است كه مقدار ۳۰ گرم تخم شوید به آنها داد كه نفخ و دل درد را ساكت كنند.
• در مورد بیمارانی كه مبتلا به استفراغ شدید هستند و هیچ غذایی حتی آب را نمی توانند در معده خود نگه دارند بهترین درمان شوید است. این نوع بیماران باید دم كرده شوید را آهسته آهسته بنوشند.
• در چین حتی شوید را برای كمردرد هایی كه به‌ علت انقباض عضلانی باشد به‌كار می‌برند. یك نسخه قدیمی چینی برای باد فتق نیز از تخم شوید استفاده می‌كنند.

طرز استفاده برای باد فتق:

برای باد فتق دستور آن به این صورت است كه باید حدود 40 گرم تخم شوید را بو دهید تا كاملاً قهوه‌ای شود سپس آن را كاملاً آسیاب كنید تا به‌صورت پودر شود و بعدا آن را با سركه سیب مخلوط كرده و میل كنید.

نحوه کاشت شوید

قبل از کاشت ابتدا زمین را شخم زده و سپس خاک باغچه را به عمق 5 الی 7 سانتی متر با کودبرگ و کود دامی کهنه ترکیب کرده و زمین را صاف کنید. بذرها را روی بستر آماده شده بپاشید (دقت کنید بذرها به صورت فشرده در کنار هم قرار نگیرند). روی بذرها را با خاکی به عمق نیم سانت بپوشانید. سپس به آرامی و ترجیحا از طریق آبپاش زمین را آبیاری نمایید. حدود 10 الی 14 روز طول می کشد تا بذرها سبز شوند. با 4 برگه شدن گیاه (100 الی 120 روز پس از کاشت بذر) می توانید نسبت به برداشت آن اقدام کنید.

نکته: چون شوید گیاهی باریک و بلند است، برای ایستایی در برابر باد نیازمند داربست است؛ برای این منظور از پایه های چوبی استفاده نمایید.