بذر گشنیز

توضیحات

بذر گشنیز چیست

گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum و نام انگلیسی “Coriander” گیاهی یک ساله و بومی شرق مدیترانه است. گشنیز گیاهی خوش طعم است که هم به عنوان ادویه در غذاها و هم به عنوان دارو استفاده می شود.

گشنیز یک سبزی معطر و خوشمزه است که بسیار آسان پرورش داده می شود. حتی افراد تازه کار هم بدون مشکل می توانند این سبزی را در باغچه و یا حتی گلدان پرورش دهند. گشنیز یکی از انواع سبزیجات خوش طعم و معطر بوده که جایگاه ویژه ای در بین ایرانیان و طبخ غذاهای اصیل ایرانی دارد.

این گیاه دارای ترکیباتی نظیر آب، سلولز، کلسیم، ویتامین آ و ث است.

گشنیز گیاهی نورپسند بوده و رشد آن شدیدا به نور وابسته است. بهترین دما برای رشد این گیاه 15 درجه‌ی سانتی‌ گراد است و می‌تواند دماهای پایین را به‌خوبی تحمل کند. این گیاه به آبی نسبتا زیاد نیاز دارد و پس از سبز شدن بهتر است مقدار آبیاری را کاهش داد. توصیه می‌شود خاک این گیاه را با خاک‌ برگ، ورمی کمپوست، کوکوپیت و پیت‌ماس ترکیب کرده تا رشد آن بهبود یابد. مناسب‌ ترین زمان برای کاشت این گیاه فصل بهار و پاییز است.

طبیعت بذر گشنیز:

طبع بذر گشنیز سرد و خشک (سوداوی) است.

خواص بذر گشنیز

تقویت سیستم ایمنی

برخلاف بسیاری از ادویه جات، تخم گشنیز حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی و افزایش قدرت بدن در برابر عوامل بیماری‌زا مفید باشد.

کاهش وزن با بذر گشنیز

یکی از از خواص تخم گشنیز این است که از این دانه‌ها می‌توان در انواع رژیم لاغری استفاده کرد، چرا که پر فیبر هستند و موجب سیری می‌شوند و علاوه بر این سرعت متابولیسم بدن را نیز افزایش می‌دهند.

خواص بذر گشنیز برای درمان دیابت

خبر خوب برای دیابتی‌ ها این است که فیبر رژیمی موجود در تخم گشنیز می‌تواند در تنظیم ترشح انسولین و گلوکز مؤثر باشد.

بهبود فرآیند هضم

فیبرهای رژیمی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این دانه‌ها می‌توانند در بهبود فرآیند هضم و همچنین بهبود جذب مواد مغذی تأثیری مثبت داشته باشند.

افزون بر این موارد، یکی از خواص تخم گشنیز این است که مصرف این دانه‌ها برای جلوگیری از یبوست و اسهال نیز مفید است.

بهبود سلامت قلب

مطالعات درباره یکی از خواص تخم گشنیز نشان از آن دارند که مصرف این دانه‌ها در کاهش سطح کلسترول خون مؤثر است و به این ترتیب موجب جلوگیری از سکته قلبی و تصلب شرایین می‌شوند.

مراقبت از پوست

یکی از خواص تخم گشنیز این است که مواد موجود در تخم گشنیز قابلیت خنثی سازی اثرات رادیکال‌های آزاد را داشته و می‌توانند در کاهش سطوح استرس اکسیداتیو، که خود موجب اگزما، پسوریازیس و روزاسه می‌شود، نیز مفید باشند.

خواص دیگر تخم گشنیز

1. یکی از خواص تخم گشنیز این است که ترکیبات معدنی غنی موجود در این ماده می‌توانند در افزایش قدرت و رشد مو مؤثر باشند
2. یکی از خواص تخم گشنیز این است که ترکیبات معدنی غنی موجود در این ماده می‌توانند در افزایش قدرت و رشد مو مؤثر باشند.
3. جهت تسکین درد گوش و درد عصب صورت یک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آب بجوشانید و با آن گوش را بخور دهید.
4. از دم کرده یا جوشانده تخم گشنیز یا خوردن تخم گشنیز به صورت بو داده می توان برای درمان اسهال خونی کمک گرفت.
5. جویدن تخم گشنیز دندان درد را آرام می کند.
6. تخم گشنیز برای شستشوی دهان و دندان ها مفید می باشد، یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید سپس از آن برای شستن دهان، دندان و غرغره گلو استفاده نمایید.
7. برای درمان سردردی که از افزایش حرارت بدن ایجاد شده باشد، باید تخم گشنیز را کوبیده، در سرکه خیس کرده و به سر بمالید تا آرام شود.
8. مصرف تخم گشنیز سبب کاهش چربی خون شده از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند و برای تقویت قلب بسیار مفید است.
9. در خواص تخم گشنیز آمده است که این میوه شیر افزا می باشد و به درمان کم شدن شیر مادر در دوران شیردهی کمک می کند.
10. از تخم یا میوه گشنیز می توان برای درمان بواسیر استفاده نمود.
11. برای این کار باید ده گرم تخم گشـنیز را بو داده تا قهوه ای رنگ شود.
12. آن را پودر کنید و با مقداری سرکه مخلوط کرده و چند روز آن را بنوشید تا بواسیر را از بین ببرد.
13. تخم گشنیز سبب تقویت حافظه می شود.
14. برای تقویت حافظه پانزده گرم تخم گشنیز و پانزده گرم تخم شنبلیله را با هم کوبیده با عسل مخلوط کرده صبح به صبح یک قاشق میل کنید.
15. تخم گشنیز سرشار از پتاسیم، ویتامین کا، آ و منبع خوبی از فیبر غذایی، منیزیم، منگنز و آهن به شمار می آید.

عوارض و مضرات تخم گشنیز

• کسانی که از دیابت و فشارخون بالا رنج می‌برند، نباید در مصرف تخم گشنیز زیاده روی کنند چون ممکن است باعث کاهش شدید قند خون و فشارخون شود.
• تخم گشنیز ممکن است باعث واکنش‌ های آلرژیک در افراد حساس شود.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید بذر گشنیز:

پخش نیکنامی بذر گشنیز را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.