جو پرک

توضیحات

جو پرک چیست

جو پرک یا به زبان انگلیسی (Hordeum vulgare) به جو بودن غلاف گفته می شود. این غله جزو گیاهان یکساله و خانواده گرامینه است. در حقیقت یکی از تفاوت های بارز این نوع جو با جو دو سر این است که این غله، جزو فرآورده های جو است، جو پرک یکی از مواد مغذی بسیار مفیدی است. این ماده سرشار از آهن، تیامین، ترکیبات آنتی اکسیدانی، فیبر و … می باشد. مصرف این محصول بیماری هایی همچون فشار خون، دیابت ۲ و … را کاهش می دهد.

جو پرک در اصل همان جو دوسر است. اما با این تفاوت که پوسته خیلی سخت و سفت این غلات را ابتدا جدا می کنند. سپس آن را خوب می شویند.

برای بدست آمدن این غلات آن را با بخار آب کاملا بخار پز می کنند و در آخر آن را زیر غلطک له و صاف می کنند. هنگامی که این غلات خشک شود جو پرک بدست می آید.

این غله ی مفید شامل ویتامین های تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، کولین، فولات، ویتامین B6، A ، B، K و… می باشد. مواد معدنی موجود در این ماده شامل کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سدیم، روی، منگنز، مس، سلنیوم می باشد. جالب است بدانید که 100 گرم از این ماده مفید دارای ( کربوهیدرات 72/77 گرم، پروتئین 91/9 گرم، آب 09/10، قند 8/0 گرم و در نهایت 352 کیلو کالری انرژی است).

طبیعت جو پرک:

طبع و مزاج سرد و خشکی دارد.

طرز نگهداری جو پرک:

در محیط خشک و خنک به دور از نور خورشید در ظروف درب دار نگهداری شود.

خواص جو پرک

بهبود سرماخوردگی

این غلات دارای آنتی اکسیدان های بسیار متنوعی است. از همین رو میزان گلبول های سفید شما پس از خوردن آن چند برابر می شود. در نتیجه زمانی که ویروس سرماخوردگی وارد بدنش ما شود خیلی ضعیف عمل خواهد کرد. همچنین در صورت سرماخوردگی اگر جو پرک را با شیر یا به سوپ اضافه کنید روند بهبود شما بسیار سریع تر خواهد بود. از طرفی مانند قبل بی انرژی و کسب نخواهید شد.

خواص جو پرک برای فشار خون

این غلات برای به تعادل رساندن فشار خون بالا مانند یک معجزه عمل می کند. چرا که جو پرک در ترکیبات خود دارای آون انترامید است. این ترکیب یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که با افزایش تولید اکسید نیتریک به کاهش سطح فشار خون کمک ویژه ای می کنند. این مولکول گاز به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند و منجر به جریان خون بهتر می‌شود.

کاهش التهابات بدن

التهاب داخلی و خارجی نشان دهنده واکنش بدن به یک عامل بیماری زا است. اما باید در نظر داشته باشید همین التهابات خود می توانند موجب بروز بیماری های دیگر شود.

در نتیجه زمانی که دچار بیماری های التهابی می شوید پیشنهاد می کنیم خواص جو پرک را دست کم نگیرید. این غلات مقوی دارای آنتی اکسیدانی های بسیار قوی از جمله اسید فرولیک است. آنتی اکسیدان ها مبارزهای قوی در برابر التهابات هستند. از این رو با مصرف این خوراکی روند کاهش التهابات بسیار سریع تر خواهد شد.

درمان یبوست

از بیماری هایی است که مستقیما با سیستم گوارشی ارتباط دارد. برای پیشگیری و درمان این بیماری بهتر از خواص جو پرک را اصلا نادیده نگیرید.

این غلات پر خاصیت دارای یک فیبر نامحلول به نام بتا گلوکان است. این نوع فیبر بسیار خاص در روده عمل می کند. این گونه که مقدار بسیار کمی از آن در آب حل می شود و محلولی غلیظ و ژل مانند در روده ایجاد می کند. از این رو مواد زائد سفت شده شل می شوند و به راحتی از بدن دفع می شوند.

همچنین بخشی از این فیبرها خوراک باکتری های مفید روده می شوند. با این اتفاق ماهیچه های روده قدرت و نظم بیشتری برای خروج مدفوع پیدا می کنند.

کاهش قند خون

خواص جو پرک باعث کاهش قند خون بالا می شود. از این رو افرادی که دارای دیابت هستند یا مستعد این بیماری می باشند بهتر است این خوراکی را در برنامه غذایی خود جای دهند.

از طرف دیگر این غلات دارای نوع خاصی از فیبر نامحلول است. معده توانایی هضم این فیبر نامحلول ندارد. این فیبر قادر است لوزالمعده را برای تولید انسولین بیشتر تحریک کند.

نکته: به خاطر داشته باشید اگر از داروهای کاهش قند خون استفاده می کنید. قبل از جای دادن این غلات در رژیم غذایی حتما با پزشک خود مشورت کنید.

کاهش کلسترول بد خون

با خواص جو پرک می توانید کلسترول خونتان را تنظیم کنید. چرا که این غلات می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد و از کلسترول خوب در برابر آسیب محافظت کند.

کاهش سکته قلبی

اکسیداسیون کلسترول LDL یا کلسترول بد زمانی رخ می دهد که LDL با رادیکال های آزاد واکنش نشان می دهد. این اتفاق مرحله مهم دیگری در پیشرفت بیماری های قلبی است.

این اتفاق باعث ایجاد التهاب در شریان ها می شود، به بافت ها آسیب می رساند و می تواند خطر حملات قلبی و سکته را افزایش دهد.

مطالعات معتبر روی خواص جو پرک نشان می دهد آنتی اکسیدان های موجود در این غلات به خصوص وجود ویتامین C می تواند جلوی اکسیداسیون LDL را بگیرد. در نتیجه ریسک سکته قلبی را کاهش می دهد.

جو پرک مفید برای لاغری

خواص جو پرک برای افرادی که به دنبال لاغری و کاهش وزن هستند بسیار بی نظیر است. این غلات بسیار غنی و مقوی است. در نتیجه در طول رژیم کاهش وزن ویتامین و مواد معدنی از دست نخواهید داد.

خواص جو پرک برای پوست

از خواص جو پرک می توانید برای بهبود و سلامت پوست خود استفاده کنید. بدون شک این اتفاق تصادفی نیست که جو پرک را می توان در محصولات مراقبت از پوست متعدد یافت.

FDA در سال 2003 این غلات را به عنوان یک ماده محافظ پوست تأیید کرد. به عنوان مثال محصولات پوستی مبتنی بر جو ممکن است علائم ناراحت کننده اگزما را بهبود بخشند.

جالب است به این نکته اشاره کنیم که در واقع این غلات مقوی سابقه طولانی در درمان خارش و سوزش در شرایط مختلف پوستی دارد.

خواص جو پرک برای درمان آسم کودکان

آسم شایع ترین بیماری مزمن در کودکان است. این یک اختلال التهابی در مجاری هوایی رخ می دهد. لوله‌هایی که هوا را به ریه‌های فرد و از آن‌ها خارج می کند.

اگرچه همه کودکان علائم یکسانی ندارند، اما بسیاری از آن ها سرفه های مکرر، خس خس سینه و تنگی نفس را تجربه می کنند.

بسیاری از محققان بر این باورند که مصرف زودهنگام غذاهای جامد ممکن است خطر ابتلای کودک به آسم و سایر بیماری های آلرژیک را افزایش دهد.

با این حال مطالعات نشان می دهد که این برای همه غذاها صدق نمی کند. به عنوان مثال خواص جو پرک به گونه ای است که مانند یک محافظ در برابر آسم کودکان عمل می کند.

مطالعات معتبر نشان داده است که خوردن جو پرک به نوزادان بعد از سن 6 ماهگی با کاهش خطر ابتلا به آسم در دوران کودکی مرتبط است.

مضرات و عوارض جو پرک

• مصرف فراوان جو پرک سبب احتباس گاز در دوره و موجب نفخ شکم می شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که زنان در دوران شیردهی و همچنین در دوران بارداری از مصرف این ماده اجتناب کنند.
• تولید باد معده جزو بارزترین عوارض این غله است. ناگفته نماند گاهی اوقات مصرف فراوان آن سبب آسیب به روده ها، مثانه و یا ضعیف شدن آنها می شود.
• بهتر است که افراد سرد مزاج، افراد با معده ی مرطوب و از جمله افرادی که مشکلات گوارشی دارند از مصرف بالای جو پرک پرهیز کنند.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید جو پرک:

پخش نیکنامی جو پرک را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی می‌باشد.