ادویه جات
بذریجات
لوازم قنادی
محصولات شرکتی
گیاهان دارویی
دمنوش ها
مواد غذایی
مواد اولیه دارویی
سایر محصولات
توضیحات
سویق چیست
سویق از آسیاب و تفت دادن دانه‌های مختلف غلات، حبوبات و هسته میوه‌ها یا برخی از خود میوه‌ها و تره‌بارها، سویق‌های متنوعی تهیه می‌شود. مانند: سویق گندم، سویق سنجد، سویق برنج، جو، نخود، عدس، سیب، کنار، کدوتنبل، دانه انار و خشخاش را می توان آسیاب کرد و آرد حاصل را تفت داد تا سویق بدست آید.
سویق یک روش طبخ نباتات به خصوص غلات و حبوبات است که کیفیت مواد غذایی را تا بالاترین میزان ممکن نگهداری می‌کند. در این روش آرد ماده غذایی تفت داده می‌شود. در این فرآیند ضمن حفظ ارزش غذایی، مزایای طبخ مثل آزاد شدن قندها، به آرد اضافه می‌گردد.
سویق، خوراکی تازه یا عجیب و غریبی نیست. سویق، آرد تفت داده شده است؛ مثل آردی که برای تهیه حلوا تفت می‌دهند. سویق که در فارسی قدیم به آن «پِست ، پَست» می‌گفته اند کلمه ای عربی می باشد.، در کتاب (ذخیره خوارزمشاهی) که در اوایل قرن ششم هجری و به زبان فارسی در طب نوشته شده، از همین واژه فارسی استفاده شده است.
برخی از سویق‌ها اساسا دارو هستند نه غذا، یعنی نباید همیشه از آنها مصرف کرد و به صورت وعده غذایی در آورد. برای مثال در (دانش‌نامه احادیث پزشکی، ج ۲، ص ۳۷۴) بیان شده:
از این دو نوع سویق (گندم و جو) که بگذریم، دیگر انواع سویق، به عنوان غذا مصرف نمىشوند و تنها مصرف دارویى دارند؛ آن گونه که سویق سیب، سویق کُنار و انار ترش، براى مهار کردن شکم و حرارت دادن بیشتر به آن، به کار مىروند، یا از سویق سنجد و خرنوب، براى مهار کردن طبع، استفاده مىشود.
طبعت سویق برنج:
طبع و مزاج سویق برنج سرد و خشک است.
نوع سویق باید بر اساس طبع بدن انتخاب شود.
تفاوت سویق با قاووت:
- یکی از تفاوت‌های سویق با قاووت ها و قوتو ها در این است که قاووت ها اکثراً تفت داده نمی‌شوند. البته خواص ویژه خودشان را دارند اما نباید با سویق اشتباه شان گرفت.
- همچنین در قاووت‌ها از شیرین کننده‌ها و طعم‌دهند‌ه ها (مثل قند و شکر و هل) استفاده می‌کنند. در حالی که سویق ها مواد اضافی ندارند.
طرز تهیه سویق:
با توجه به تنوع سویق ها می توان دانست كه هر یک از سویق ها با توجه به ماده شان طرز تهيه خاص خود را دارند.، به طور كلی دو نوع طرز تهيه سویق وجود دارد:
- نوع اول، در اين روش اول دانه ها آسياب می شوند و سپس بدون روغن تفت داده می شوند.
- نوع دوم، در روش دوم ابتدا دانه ها تفت داده می شوند و بعدا شروع به آسياب كردن دانه ها می كنند.
خواص سویق برنج
هر یک از سویق ها خواص منحصر به فرد و مغذی خود را دارند زيرا دارای املاح زيادی هستند كه در صورت مصرف درست مواد مورد نياز بدن را تامين می كنند.
- اگر بر اثر بیماری لاغر شده اید، جهت درمان لاغری و وزن گیری مصرف سویق برنج بهترین انتخاب خواهد بود.
- برطرف کننده اسهال و گشاد کننده روده ها
- با مصرف سویق برنج درجه یک و طبیعی رطوبت معده گرفته می شود.
- سویق برنج حاوی ویتامین های B1 ،B2 ، B5،B6 ، E است و برای تقویت مو و جلوگیری از ریزش آن، آثاری شگفت انگیز به دنبال دارد.
- موادهای معدنی موجود در سویق برنج همچون کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، مس، روی، پتاسیم آن را به یک مکمل فوق العاده موثر و شفابخش تبدیل کرده است که مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند و سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
- مصرف سویق برنج به تقویت حافظه و همچنین رشد و تندرستی مصرف کنندگان کمک می کند.
- سویق برنج با روغن زیتون گوشت را در بدن می رویاند و استخوان را تقویت می کند.
- باعث تقویت دستگاه گوارش می شود.
- قوای جنسی را تقویت می کند.
- سویق برنج یک منبع غنی از مواد آنتی اکسیدانی می باشد و از همین رو از بروز بسیاری از بیماری ها همچون سرطان جلوگیری می کند.
- سویق برنج سرشار از فیبر بوده و با مصرف آن از پرخوری جلوگیری می شود و تا چند ساعت احساس گرسنگی به سراغ شما نمی آید.
نحوه مصرف سویق
- به صورت مخلوط با روغن زیتون جهت افزایش قوای جنسیی
- به صورت مخلوط با خرما، شیر و عسل
همانطور که اشاره شد سویق به تنهایی یک خوراک کامل است و استفاده از آن به صورت ناشتا به تنهایی یا همراه شیر، عسل و یا خرما بسیار مفید است. ولی در صورتی که برای بیماری خاصی بکار رود باید طبق دستورالعمل مصرف گردد.
همچنین در تهیه انواع حلوا، کیک، شیرینی، سوپ، آش، خورشت و… به میزان دلخواه از خواص این محصول بی نظیر بهره مند شوید.
شرایط نگهداری:
- در محیط خشک و خنک دور از تابش نور آفتاب نگهداری شود.
- در یخچال نگهداری شود.
- بعد از مصرف، درب آن را به خوبی ببندید.
نکاتی برای مصرف سویق
- از مصرف سویق با آب جدا پرهیز کنید.
- مردان باید از مصرف آب و شکر همراه سویق اجتناب کنند، زیرا سبب ضعف و ناتوانی جنسی آنها شده و بهتر است آن را به همراه خرما، عسل و شیر میل کنند.
- همانند سایر مواد غذایی، از زیاده‌روی در خوردن سویق پرهیز کنید زیرا باعث چاقی و اضافه وزن می‌شود.
- مقدار مصرف سویق در هر وعده دو کف یا همان دو یا سه قاشق غذاخوری است.
- برای تهیه یک سویق خوشمزه و مقوی می‌توان مقداری عسل، شیره خرما، شیر یا روغن زیتون به آن اضافه کرد، اما توصیه می‌شود از افزودن آب یا شکر به سویق خودداری شود تا اثرات درمانی این معجون به خوبی حفظ شود.
- استفاده از سویق بهتر است همراه روغن زیتون باشد نه اینکه با هم تفت داده شود.
- برخی از سویق‌ها برای لاغری مورد استفاده قرار می‌گیرند. از این رو بهتر است قبل از استفاده از این محصولات از سویق لاغری آگاهی داشته باشید.
نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
محصولات عرضه شده در فروشگاه پخش نیکنامی اصل و آکبند بوده و مستقیم از تولید کننده به مصرف کننده ارائه می شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.