باقالی خشک

توضیحات

باقالی خشک

باقالی که در خانواده حبوبات جای دارد، سرشار از خواص بی نظیر ازجمله ویتامین ها و مواد معدنی است. بسیاری از افراد با خواص آن بیگانه هستند. اما درمورد مصرف باقالی چه بصورت تازه و چه به صورت باقالی سبز خشک در طب سنتی و طب نوین توصیه‌های زیادی شده است.این گیاه سرشار از ویتامین‌های آ، ب، ث، پروتئین، چربی، نشاسته و همچنین مقادیر بالایی آهن، سدیم، پتاسیم، کلسیم و فسفر می باشد.

باقالی، باقلی، باقلا، باقلی یا باقله نام هایی هستند که اکثر مردم این حبوبات را با آن میشناسند. باقالی با نام های لوبیا شاخه ای و سویای سبز نیز معروف می باشد. گیاهی یک ساله و جزو گیاهان دولپه ای از تیره باقلاییان می باشد. دقت داشته باشید بعضی از افراد به باقلا حساسیت شدید دارند پس در مصرف از آن دقت کنید.

باقالا گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا و از خانواده حبوبات است که مناطق سردسیری و شمالی کشور کشت می شود و مخصوص فصل بهار است البته در برخی مناطق گرمسیری مانند خوزستان باقلا در پاییز و زمستان نیز برداشت می شود. از چندین هزار سال قبل باقالا توسط یونانیان، رومیان باستان و مصریان فراعنه مصرف می شد و در قبرهای مصریان باستان نمونه هایی از باقالا یافت شده است!

طبیعت باقالی:

باقالی خشک دارای مزاج سرد و خشکی می باشد اما باقالی تازه مزاج سرد و تری دارد.

طریقه مصرف باقالی

می توان باقالی خشک شده را در غذاها مصرف نمود. یا آن را با سرکه پخت و در فصل زمستان با سماق طعم دار نموده و مصرف کرد.

خواص باقالی خشک

1. باعث بهبود عملکرد قلب می شود.
2. برای تقویت جنسی توصیه می شود.
3. به بهبود التهابات ریوی کمک می کند.
4. یک تقویت کننده قوی در برابر بیماری می باشد.
5. برای رفع مشکلات پوستی و بهبود آن موثر است.
6. وجود فیبر درآن کلسترول خون را تا حد ممکن پایین می آورد.
7. به خاطر وجود پروتئین در این دانه، به تقویت عضله کمک می کند.
8. به خاطر خواص آنتی اکسیدانی که دارد برای جلوگیری از پیری زودرس پوست مفید می باشد.
9. باقلا دارای مقدار زیادی ال دوپا «L DOPA» هست؛ ماده‌ای که سال هاست در درمان پارکینسون مورد بهرهگیری قرار میگیرد.
10. فیبر به سیستم گوارشی کمک می‌کند تا غذا سریع‌تر هضم شود. باقلا کم کالری و بدون کلسترول هست. اسیدآمینه آن نقش انتقال دهنده عصبی را در مغز ایفا می‌کند.
11. افراد مبتلا به کم خونی بهتر است برای رفع کم خونی خود از آن استفاده کنند. البته لازم به ذکر است که افرادی که نسبت به باقالی حساسیت دارند بهتر است مصرف نکنند.

مضرات و عوارض باقالی خشک

• باقلا در بعضی از اشخاص نفخ و سنگینی سر و معده میکند برای پیشگیری از این عوارض باید ابتدا باقالی را پوست کنده و بجوشانید و آب آنرا دور بریزید. سپس به آن مقدری آب اضافه کرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مثل دارچین و فلفل بخورید.
• مصرف باقلای تازه ممکن هست مسمومیت و حساسیت شدید بکند که گاهی موجب مرگ می‌شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط کنید.
• در استفاده از باقالی خشک شده احتیاط کنید و از مصرف بیش از اندازه آن خودداری نمایید.
• این محصول موجب حساسیت در برخی افراد می شود.
• اگر تا کنون از باقالی استفاده نکرده ایید می توانید به مقدار کم مصرف نمایید و در صورت آلرژی و حساسیت از مصرف آن پرهیز نمایید.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید باقالی خشک:

پخش نیکنامی باقالی خشک را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی خدمتتان عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.