ادویه جات
بذریجات
لوازم قنادی
محصولات شرکتی
گیاهان دارویی
دمنوش ها
مواد غذایی
مواد اولیه دارویی
سایر محصولات
توضیحات
تاج خروس چیست
آیا تا به حال نام گیاه تاج خروس به گوش‌تان خورده است؟ تاج خروس نام یک گیاه علفی پرخاصیت است که گل‌های آن شباهت زیادی به تاج خروس دارند. این گیاه بیش از ۶۰ گونه مختلف دارد و حدود ۸ هزار سال است که کشت می‌شود.
تاج خروس یا آمارانت (به انگلیسی : Amaranth – با نام علمی : Amaranthus) که بین 6000 تا 8000 سال در آمریکای مرکزی (پرو و مکزیک) اهلی شده و امروزه در آفریقا، هند، چین، روسیه، آمریکای جنوبی و آمریکای شمالی به خوبی رشد می کند.
برگ و دانه‌های این گیاه به طور طبیعی فاقد گلوتن بوده و سرشار از پروتئین، فیبر، ریز مغذی ها و آنتی اکسیدان‌ها هستند. این ویژگی باعث شده تا تاج خروس خواص شگفت‌انگیزی برای بدن به همراه داشته باشد. گیاه تاج خروس به عنوان یک گیاه علفی در دنیا شناخته می شود اما این گیاه به مدت هزاران سال به مانند دانه های غلات و سبزیجات رشد کرده است. آزتک ها از این گیاه به عنوان یک غذای عمده و حتی در آیین های مذهبی خود استفاده می کردند. این گیاه فواید مشترکی با بسیاری از غلات دیگر مانند برنج دارد.
طبیعت گیاه تاج خروس:
طبع و مزاج آن سرد و خشک می باشد.
خصوصیات ظاهری تاج خروس
گیاه تاج خروس برگ‌های سبز و بنفش داشته و به صورت طبیعی حدود یک متر رشد می‌کند. مرحله گلدهی این گیاه معمولا در فصل پاییز و تابستان شروع می‌شود.
گل‌های این گونه از گیاهان به رنگ قرمز، زرد و بنفش‌اند و به دلیل شباهتی زیادی که به تاج خروس دارند، آن‌ها را گیاه تاج خروس می‌نامند. جالب است بدانید که در طول یک سال، هر یک از این گل‌ها می‌توانند قریب به ۶۰۰ هزار دانه تولید کنند.
طرز استفاده از گیاه تاج خروس
دانه های تاج خروس را می توان به پخته شده برای تهیه کیک، انواع پلو و چلو (به جای برنج سفید و قهوه ای)، سالاد، سوپ، خوراک سبزیجات، اسموتی، معجون و به جای جو برای تهیه غلات صبحانه رژیمی به کار برد.
آرد تاج خروس را برای تهیه نان به کار می برند.
دانه های تاج خروس خام را برای تهیه جوانه تاج خروس استفاده می کنند.
طرز تهیه دمنوش تاج خروس نیز بسیار ساده است .شما می توانید مقداری آب جوش را روی گیاه خشک، ریخته و آن را دم نمایید. سپس آن را صاف کرده و این جوشانده را مصرف کنید.
شما همچنین می توانید از روغن تاج خروس برای درمان جوش و آکنه استفاده کنید.
(توجه داشته باشید که دانه های خام تاج خروس را نمی توان خورد چون حاوی اگزالات و نیترات هستند.)
خواص دارویی گیاه تاج خروس
تقویت ماهیچه ها و انرژی زا
فیبر گیاه تاج خروس
کمک به کاهش وزن
گیاه تاج خروس سرشار از پروتئین و فیبر است؛ که هر دو می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند. طبق نتایج یک آزمایش کوچک، مشخص شد که مصرف صبحانه حاوی پروتئین بالا می‌تواند سطح گرلین، هورمونی که باعث تحریک گرسنگی می‌شود، را کاهش دهد.
جوان سازی پوست صورت
گفته می شود که روغن تاج خروس به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.
تقویت و افزایش رشد مو
مقادیر قابل توجه لیزین موجود در تاج خروس به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و باعث افزایش رشد آن ها می شود.
درمان ریزش مو
مقادیر بالای آهن موجود در تاج خروس به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول ها باعث درمان ریزش مو می شود.
گیاه تاج خروس برای افزایش استحکام استخوان
تقویت دستگاه گوارش
یکی از خواص تاج خروس، وجود فیبر فراوان در دانه‌های این گیاه است که باعث می‌شود باکتری‌های مفید، در دستگاه گوارش رشد کنند. وجود باکتری‌های مفید در دستگاه گوارش (به ویژه روده) ضروری است. این باکتری‌ها به حفظ سلامت و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
منبع طبیعی پروتئین
دانه تاج خروس حاوی مقادیر بسیار بالای پروتئین گیاهی است که به عضله سازی در ورزشکاران و بدنساران کمک می کند، برای حمایت از عملکرد صحیح مغز و اعصاب مفید بوده و به عنوان یکی از بهترین منابع غنی پروتئین برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود.
دیابت و قند خون
برخی تحقیقات نشان می دهد که منگنز موجود در تاج خروس به کاهش سطح قند خون در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
سلامت چشم
این گیاه علاوه بر مواد معدنی، فیبر، پروتئین و آهن، دارای ویتامین A نیز میباشد. این ویتامین برای تقویت بینایی بسیار مؤثر است.
گیاه تاج خروس برای کاهش تولد نوزادان ناقص
یکی دیگر از خواص گیاه تاج خروس، قابلیت اکسیژن‌رسانی بالای آن است. این ویژگی سبب شده تا برای زنان باردار بسیار مفید باشد. استفاده منظم از این گیاه سلامت هرچه بیشتر جنین و مادر را به دنبال خواهد داشت.
خواص ضد سرطانی
مضرات و عوارض گیاه تاج خروس
اگرچه تاج خروس دارای املاح معدنی زیادی است، اما در کنار این مواد مفید مقداری مواد سمی نیز وجود دارد. به همین دلیل مصرف بیش از اندازه این گیاه می‌تواند برای انسان مضر باشد.
آلرژی و حساسیت
تاکنون گزارشی از عوارض جانبی تاج خروس منتشر نشده اما گفته می شود که برخی افراد ممکن است با خوردن آن دچار آلرژی و حساسیت شوند.
توصیه می شود که زنان در دوران بارداری و شیردهی قبل از مصرف تاج خروس با پزشک خود مشورت کنند.
هیپوگلیسمی
دانه های تاج خروس به کاهش سطح انسولین خون کمک می کنند و همین می تواند باعث هیپوگلیسمی در برخی افراد شود.
نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
خرید تاج خروس:
پخش نیکنامی تاج خروس را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.