دانه چیا

توضیحات

دانه چیا چیست

دانه‌های زیبای کوچک سیاه و سفید چیا از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا (Salvia Hispanica) به دست می‌آیند که از خانواده‌ی نعناعیان است. دانه‌های چیا از نظر ظاهری شباهت بسیار زیادی به تخم شربتی دارند. دانه چیا در گذشته جزو خوراکی‌های مهم برای تمدن‌های مایا و آزتک بوده، چرا که می‌توانستند انرژی خوبی از مصرف آن دریافت کنند. در واقع چیا در زبان مایاها به معنی قدرت بوده است.

اکنون در چندین کشور از جمله آرژانتین، استرالیا، بولیوی، پرو و ​​ایالات متحده از نظر تجاری رشد کرده و مورد مصرف قرار گرفته اند و علاوه بر کاربردهای آشپزی، از ارزش دارویی و مذهبی نیز برخوردارند.

دانه‌های چیا از دسته مواد غذایی مغذی و حاوی اسیدهای چرب امگا 3، کربوهیدرات‌ها، پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و کلسیم هستند.

طبیعت دانه چیا:

طبع دانه چیا

طریقه مصرف دانه چیا

• طعم ملایم و مغذی دانه های چیا باعث می شود بتوانید آنها را به غذاها و نوشیدنی ها به راحتی اضافه کنید.
• غالباً آنها را داخل  سس ها، سبزیجات، غذاهای برنجی یا ماست می ریزند یا در نوشیدنی ها و با غذاهای پخته شده مخلوط می کنند.
• همچنین نیازی نیست که دانه چیا را مانند تخم کتان یا دانه‌های دیگر، قبل از مصرف آسیاب کنید.
• دانه چیا بسیار شبیه به تخم شربتی است و در صورتی که با مقدار کمتری آب ترکیب شود، ظاهری شبیه به ژل پیدا می‌کند.
• میزان مصرف توصیه شده، دو وعده‌ی ۲۰ گرمی (۱.۵ قاشق غذاخوری) در هر روز است.

خواص دانه چیا

دانه چیا کمک به کاهش وزن

چیا برای لاغری یک گزینه بسیار عالیست؛ افراد علاقه مند به کاهش وزن باید در نظر داشته باشند که تخم های چیا را به رژیم غذایی خود اضافه کنند چرا که دانه های چیا یک جایگزین مغذی و سالم برای غذاهای با کالری بالاتر و منبع عالی فیبر هستند. در هر قاشق غذاخوری دانه های چیا، تقریبا 5 گرم فیبر و مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا 3 و آلفا لینولنیک اسید وجود دارد که ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد. دانه را می توان با آب ترکیب و مصرف کرد. این باعث می شود تا غذا آهسته تر هضم شود و به طور بالقوه مانع از گرسنگی می شود.

خواص دانه چیا برای استخوان ها

مواد غذایی مفید برای استخوان‌ها شامل کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین می‌شود که همگی در دانه چیا موجودند. به ویژه میزان کلسیم موجود در این دانه‌ی گیاهی چشم‌گیر است و هر ۲۸ گرم آن  ۱۸٪ از نیاز روزانه را تامین می‌کند. این میزان کلسیم از کلسیم موجود در اکثر محصولات لبنی بالاتر است. در نتیجه، دانه چیا می‌تواند یک منبع بسیار عالی جذب کلسیم برای افرادی باشد که لبنیات مصرف نمی‌کنند.

دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان است

دانه‌های چیا جزو منابع عالی برای تأمین آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان‌ها نقش‌هایی حیاتی برای سلامت سلول‌های بدن بر عهده دارند. این گروه مواد مغذی با از بین بردن رادیکال‌های آزاد، با سرطان مبارزه می‌کنند. همچنین آنتی اکسیدان موجود در دانه چیا، از فاسد شدن چربی موجود در این دانه جلوگیری می‌کند. علاوه بر خواص ضد سرطان، بهبود عملکرد قلب و کبد را هم جزو خواص دانه چیا است. البته گروه‌های متفاوت آنتی اکسیدانی، نقش‌های وسیع و متنوعی بر عهده دارند که از موضوع ما خارج است.

خواص دانه چیا برای پوست و مو

باید بدانید که وجود برخی آنتی اکسیدان‌ها و پروتئین‌ها در دانه چیا باعث می‌شود که کلاژن سازی در بدن افزایش یابد و تقویت شود. افزایش و تقویت کلاژن سازی هم به معنی سلامت بیشتر پوست است. کلاژن بیشتر در پوست از بروز چین و چروک جلوگیری می‌کند و پوست را شفاف و صاف نگه می‌دارد. همچنین در رشد مو و ناخن نیز مؤثر است.

خواص دانه چیا برای بارداری

دانه های چیا با تمام خوبی که دارند، یک رژیم غذایی عالی برای خانم های باردار محسوب می شوند.

از آنجا که دانه های چیا از نظر بسیاری شاملویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند، مصرف یک وعده کوچک این دانه ها هر روز می تواند از بروز کمبودهای کلسیم، فسفر و منیزیم جلوگیری کند. همچنین باعث تقویت انرژی می شود، زیرا روند تبدیل کربوهیدرات ها و قندها را کند می کند.

سایر خواص دانه چیا

1. افزایش جذب آهن و ویتامین (E)
2. دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان است
3. تقریبا تمام کربوهیدرات موجود در دانه چیا از نوع فیبر است
4. دانه چیا سرشار از پروتئین‌های خوب است
5. افزایش سلامت دندان با دانه چیا
6. بهبود سلامت دستگاه گوارش
7. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
8. کاهش سطح قند خون

مضرات و عوارض دانه چیا

• ممکن است برخی افراد نسبت به دانه‌های چیا حساسیت داشته باشند.
• با مصرف بیش از اندازه دانه چیا، ممکن است به مشکلات گوارشی همچون اسهال مبتلا شوید.
• همچنین می‌تواند خطر ابتلا به بدخیمی پرستات را بیشتر کند.
• مصرف زیاد دانه چیا می‌تواند به‌جای کاهش وزن، به افزایش وزن منجر شود که یکی از عوارض دانه چیا به دلیل وجود چربی بالا در این دانه‌های مغذی است.
• چنانچه دانه چیا همراه با داروهای ضد فشار خون و ضد انعقاد همچون وارفارین مصرف شود، می‌تواند سبب بروز تداخل گردد که یکی دیگر از عوارض دانه چیا برای بزرگسالان است.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید دانه چیا:

پخش نیکنامی دانه چیا را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی خدمتتان عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.