زرشک آبگیری

توضیحات

زرشک آبگیری چیست

زرشک آبگیری یا زرشک سیاه با نام علمی (Berberis) که رنگی تیره دارند در گروه زرشک های آبی قرار می گیرند. این زرشک ها، به اندازه زرشک های پلویی ظاهر شکیل و قرمز رنگی ندارند. اما به همان اندازه مغذی بوده و از لحاظ طعمی نیز بسیار پر طرفدار می باشند. این امر باعث شده که این نوع زرشک ها قیمت مقرون به صرفه تری نیز داشته باشند.

استفاده از آب زرشک به قدیم الایام برمی گردد که پزشکان سنتی برای معالجه بسیاری از امراض به آن توصیه می کردند و باعث شده عده بسیاری این محصول را در عین یک نوشیدنی خوش طعم، به عنوان دارو نیز مصرف کنند.

طبیعت زرشک آبگیری:

طبع زرشک آبگیری سرد و خشک است.

طرز تهیه آب زرشک

برای تهیه آب زرشک این نوشیدنی گوارا دو روش وجود دارد، یکی به صورت سرد و روش دیگر به صورت گرم.

1. روش سرد: در این روش ابتدا زرشک آبگیری را پاک کرده و سپس با آب سرد آب کشی می کنیم. به یاد داشته باشید که زرشک را موقع آبکشی فشار ندهید تا مواد مغذی و طعم و رنگ خود را از دست ندهد. هدف تنها شستشوی گرد و غبار احتمالی است. زرشک آب کشی شده را درون ظرف می ریزیم و به میزان لازم به آن آب ولرم اضافه می کنیم. (برای 250 گرم زرشک سیاه، 6 تا 8 لیوان آب کافی است.) در ظرف را گذاشته و 24 ساعت در دمای محیط به آن استراحت می دهیم. بعد از یک روز، محلول را در مخلوط کن ریخته و آن قدر مخلوط می کنیم تا زرشک ها کاملا خرد و ریز شوند. پس از رد کردن مایع از صافی، آب زرشک آماده مصرف خواهد بود.
2. روش گرم: در این روش ابتدا درون ظرف مورد نظر آب می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید. سپس شعله را خاموش می کنیم تا آب از جوش بیفتد. زرشک ها را پاک نموده و آب کشی می کنیم و پس از برداشتن آب جوشیده از روی شعله، زرشک ها را به آن اضافه می کنیم. در ظرف را بسته و اجازه می دهیم تا در دمای محیط سرد شود. پس از سرد شدن، آن را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار می دهیم و سپس از صافی رد می کنیم. آب زرشک آماده مصرف است.

خواص زرشک آبگیری

خواص زرشک آبگیری برای کبد

با مصرف چربی های ترانس و نوشیدنی های الکلی کبد رو به چرب شدن می رود و در نهایت فرد دچار نارسایی کبدی می شود. زرشک سیاه به دلیل داشتن خواص ضد التهاب و آنتی اکسیدان بسیار بالا، کبد را از سموم پاکسازی کرده و به عملکرد صحیح کبد کمک می کند.

خواص زرشک آبگیری برای قلب و عروق

زرشک آبگیری (سیاه) یا زرشک کوهی به دلیل داشتن بربرین از نارسایی های قلبی جلوگیری کرده و عملکرد و ریتم طبیعی قلب را بهبود می بخشد. از سوی دیگر مصرف آب زرشک سیاه با کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول همراه است، به همین دلیل از گرفتگی عروق قلب نیز جلوگیری می کند.

خواص زرشک آبگیری برای پوست

روشن کننده پوست است و اگزما و خارش های پوستی که دلیل آنها مشکلات کبدی است را درمان می کند. درمان قطعی جوش های صورت است.

سایر خواص زرشک آبگیری

• پایین آورده اوره، مناسب برای کبد و کلیه
• دستگاه گوارش را تنظیم می کند و یبوست را برطرف می کند.
• پایین آورنده و تنظیم کننده فشارخون، چربی خون و قند خون
• تقویت سیستم ایمنی بدن به دلیل وجود ویتامین C بالا در زرشک و باعث شده که خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتری داشته باشد.
• برای لاغری هم مفید است.
• به علت داشتن ویتامین ها اثر آنتی بیوتیکی در بدن دارد.
• ناراحتی های دهانی مانند آفت، برفک و … را از بین می برد.
• برطرف کننده بی اشتهایی

مضرات و عوارض زرشک آبگیری

1. آب زرشک دارای طبع سرد و خشک است و افراد دارای مزاج سرد باید در مصرف آن احتیاط کرده و از مصلح استفاده کنند.
2. برخی افراد با مصرف آب زرشک ممکن است دچار عوارض جانبی مانند تهوع، اسهال، یبوست، درد و گرفتگی معده شوند.
3. آب زرشک در دوران بارداری و شیردهی با احتیاط مصرف شود.
4. کسانی که سرفه های خشک می کنند نباید آب زرشک بخورند.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید زرشک آبگیری:

پخش نیکنامی زرشک آبگیری را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.