ادویه جات
بذریجات
لوازم قنادی
محصولات شرکتی
گیاهان دارویی
دمنوش ها
مواد غذایی
مواد اولیه دارویی
سایر محصولات
توضیحات
فلفل سفید چیست
فلفل سفید درختچه بالا رونده‌ای است که به حالت خودرو و وحشی در مناطق مختلف هند می‌روید. گل‌های آن سفید و به صورت سنبله و میوه آن گرد و کوچکتر از نخود است ، ابتدا به رنگ سبز و پس از رسیدن به رنگ قرمز تیره در می‌آید و به شکل خوشه‌ای از ساقه آویزان می‌شود.
برای به دست آوردن فلفل سفید، دانه ها هنگام برداشت باید کاملاً رسیده و به رنگ کبود متمایل به قرمز تیره باشند. دانه‌ها را در آب قرار می‌دهند تا خیس بخورند. سپس تنها مغز دانه‌ها باقی می‌مانند که در جریان خشک شدن رنگ سفید متمایل به زرد پیدا می‌کنند.
فلفل سفید و پودر فلفل سفید یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها است که طعم و عطر بسیار خوبی دارد. از فلفل سفید در تهیه سوپ‌ها، غذاهای سبک، سس‌ها، سفره آرایی، تاس کباب، آبگوشت و به عنوان چاشنی استفاده می‌شود.
فلفل سفید از گیاهان دارویی بسیار قدیم جهان است و منبعی غنی از مواد معدنی ازجمله منگنز، مس و منیزیم میباشد.
طبیعت فلفل سفید:
فلفل سفید دارای طبع گرم و خشک میباشد.
تفاوت فلفل سیاه و فلفل سفید
فلفل سفید و فلفل سیاه هر دو محصول یک گیاه به نام Piper Nigrum هستند و تفاوت آن‌ها این است که فلفل سیاه زیر نور خورشید خشک می‌شوند و فلفل سفید زمانی‌که دانه‌های رسیده بعد از رسیدن در آب خیس بخورند و پوست آن‌ها جدا شود. میزان چربی موجود در فلفل سیاه بیشتر از فلفل سفید است. ارزش دارویی فلفل سفید نسبت به فلفل سیاه بیشتر است. عطر، طعم و بوی فلفل سیاه نسبت به فلفل سفید قوی‌تر است. طعم فلفل سیاه بهتر از فلفل سفید است و به همین دلیل کاربرد بیشتری در آشپزی نیز دارد. طول عمر فلفل سیاه نسبت به فلفل سفید بیشتر است. فلفل سفید ممکن است موجب بروز واکنش‌های آلرژیک در افراد شود.
خواص فلفل سفید
- کمک به مبارزه با سرطان
- بهبود مشکلات گوارشی
- برای دندان درد و جلوگیری از پوسیدگی دندان
- فلفل سفید ماده ای موثر در کاهش وزن
- برای افزایش سلامت استخوان
- یک درمان موثر برای تسکین سردرد است
- یک درمان گیاهی برای کنترل فشار خون
- برای جلوگیری از زخم معده
- فلفل سفید حاوی منگنز است که یک جزء ضروری برای تولید انرژی و مبارزه با رادیکال های آزاد می باشد.
مضرات و عوارض فلفل سفید
- افرادی که از اختلالات لخته شدن رنج می برند نباید فلفل سفید مصرف کنند زیرا ممکن است باعث افزایش خطر خونریزی شود.
- افرادی که مبتلا به ورم معده و التهاب کلیه هستند نباید فلفل سفید مصرف کنند.
- فلفل سفید در برخی افراد می تواند باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود که با تورم و درد شکم همراه می باشد.
- در صورت تماس مستقیم با پوست ممکن است باعث بروز خارش و سوزش در پوست شود.
- مصرف زیاد فلفل سفید در فصل گرم، موجب ایجاد ناراحتی های گوارشی می شود.
نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
خرید فلفل سفید:
پخش نیکنامی فلفل سفید را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.