قره ماش

توضیحات

قره ماش چیست

قره‌ماش یا ماش سیاه با نام علمی (Vigna mungo) لوبیایی است که در شبه‌ قاره هند رشد می‌کند. مثل خویشاوندش ماش از سردهٔ لوبیا به سردهٔ ماش تغییر یافته و جزو آن طبقه‌ بندی شده‌ است.

منشا اصلی ماش سیاه از هندوستان است. این گیاه از زمان‌های قدیم در هندوستان کشت می‌شد و یکی از مهمترین حبوبات آن کشور و پاکستان است و بطور گسترده‌ای در آشپزی پنجاب مورد استفاده قرار می‌گیرد.

قره ماش ارگانیک علاوه بر طعم خوب حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی است که از طرق مختلف تأثیر مثبتی بر سلامتی دارذ. این محصول نیز مانند بسیاری از حبوبات، حاوی آمینو اسیدهای ضروری می باشد که نقش مهمی را در رژیم غذایی انسان ایفا می کند.

قره ماش یا ماش سیاه به مناطق دیگر گرمسیری مثل: کارائیب، فیجی، موریس و آفریقا بیشتر توسط مهاجران هندی معرفی شده‌ است.

طبیعت قره ماش:

طبع قره ماش سرد و خشک است.

خواص قره ماش

سلامت دستگاه گوارش

ماش سیاه غنی از فیبر می باشد لذا به درمان برخی بیماری های گوارشی نظیر نفخ، یبوست و سوء هاظمه کمک می کند. با توجه به نتایج برخی تحقیقات، مصرف مواد غذایی غنی از فیبر خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

درمان دیابت با قره ماش

فیبر موجود در قره ماش میزان ترشح قند خون را کنترل می کند. همچنین ماش سیاه از جهش قند خون (که معمولا بیماران دیابتی تجربه می کنند) پیشگیری می کند.

خواص قره ماش برای سلامت قلب

سطح بالای کلسترول، عامل اصلی خطر حمله قلبی و سکته مغزی است. این گیاه در کاهش سطح کلسترل و فشار خون بسیار مفید می باشد. همچنین ماش سیاه حاوی مقادیر کافی فولات، پتاسیم و منیزیم است. فولات سطح هموسیستئین را کاهش می دهد بنابراین خطر باریک شدن عروق و تشکیل پلاک، لخته شدن خون و احتمال حمله و سکته قلبی را به حداقل می رساند.

خواص ماش سیاه در بارداری

اغلب به زنان باردار پیشنهاد می شود ماش سیاه را در رژیم غذایی خود بگنجانند، چرا که یک منبع غنی از آهن است که برای ایجاد هموگلوبین و افزایش جریان خون مورد نیاز می باشد. علاوه بر این سرشار از پروتئین، فیبر غذایی و اسید فولیک است که نه تنها برای مادر باردار بلکه برای جنین نیز بسیار مفید می باشد.

خواص ضد التهابی قره ماش

قره ماش حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی است که التهاب داخلی و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد.

باعث ایجاد انرزی

محتوای بالای پروتئین و آهن در قره ماش، موجب افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی می شود. و به درمان کم خونی و علائمی مانند خستگی مزمن و ضعف عضلانی کمک می کند.

کمک به سلامت استخوان ها

این محصول حاوی مواد معدنی نظیر کلسیم، منیزیم و پتاسیم می باشد که برای سلامت استخوان مفید است و احتمال ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

درمان مشکلات عصبی

ماش سیاه برای مقابله با مشکلات عصبی مانند ضعف حافظه و اسکیزوفرنی مفید می باشد. اگرچه مصرف ماش سیاه نمی تواند این شرایط را به طور کامل درمان کند، ولی به عنوان یک منبع عالی از مواد معدنی و ویتامین ها، برای حفظ سلامتی و همچنین شادابی ذهن مفید است.

خواص قره ماش برای پوست و مو

در هندوستان از پودر ماش سیاه برای جوان سازی پوست استفاده می شود. قره ماش غنی از اسیدهای چرب و مواد معدنی است که موجب درخشندگی و نرمی موها می شود.

همچنین برای درمان مشکلات پوستی نظیر آفتاب سوختگی، آکنه و چین و چروک مفید می باشد.

مضرات و عوارض قره ماش

یکی از عوارض گزارش شده در مصرف ماش سیاه، تاثیر قابل توجه آن بر افزایش سطح اسید اوریک خون است.

بنابراین افرادی که مشکلات کلیوی، سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا یا نقرس دارند مصرف قره ماش می‌تواند برای آنها مضر باشد.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید قره ماش:

پخش نیکنامی قره ماش را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.