پودر انبه

توضیحات

پودر انبه چیست

انبه با نام علمی (Mangifera) میوه‌ای گرمسیری و گیاه آن از سرده های تیرهٔ سنجدیان است. خاستگاه انبه شبه جزیرهٔ هند،پاکستان،بنگلادش،آسیای جنوب شرقی است. میوهٔ انبه علاوه بر مصرف خوراکی، آشپزی و آب میوه همچنین به عنوان طعم‌دهنده، رنگ‌دهنده و عطر نیز کاربرد دارد.

در حال حاضر انبه در بیش از 78 کشور و در هر پنج قاره کشت می شود.

انبه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری به عنوان سلطان میوه ها معروف است. میوه انبه در تمام مراحل تکامل قابل استفاده است.

برای تهیه پودر انبه، معمولا انبه نرسیده که هنوز سبز و ترش است را حلقه می‌کنند و با دستگاه میوه خشک کن یا گذاشتن زیر نور خورشید، خشک می‌کنند و سپس پودر می نمایند.

طبیعت پودر انبه:

طبع و مزاج پودر انبه بسیار گرم است.

کاربرد پودر انبه

• پودر انبه برای خمیر پای
• برای مزه دار کردن گوشت و کباب
• برای مزه دار کردن مرغ و ماهی و جوجه کباب
• برای تهیه سس فلافل
• برای تهیه سس انبه
• برای استفاده در ترشیجات

طرز تهیه سس انبه با پودر انبه

مواد لازم

• پودر انبه 1 قاشق سوپخوری
• سرکه سفید دو سوم پیمانه
• آب نصف پیمانه
• نمک به مقدار کم
• فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری (اختیاری)

دستور تهیه

ابتدا سرکه و آب را درون ظرفی بریزید و پودر انبه را کم کم به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید به طوری که پودر انبه کاملا حل شود. تا زمانی که پودر انبه به طور کامل حل نشده دست از هم زدن برندارید چون بعد از حرارت دیدن دیگر قادر به حل کردن آن نیستید و به صورت گلوله در می آید.

سپس مقدار کمی نمک و در صورت تمایل فلفل قرمز را اضافه کنید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و همچنان به هم زدن آن ادامه بدهید تا به جوش بیاید.

سس انبه بعد از جوشیدن کم کم غلیظ می شود. زمانی که غلظت آن شبیه ماست رقیق شد ظرف را از روی حرارت بردارید. این مدت حدود 10 دقیقه به طول می انجامد.

• موقع تهیه سس انبه دقت داشته باید که سس انبه بعد از سرد شدن و حتی در طول زمان نگهداری آن در یخچال کمی غلیظ تر خواهد شد.
• اگر دوست دارید که سس انبه شما مثل سس های بازاری حالت روان و یکدست داشته باشد می توانید به اندازه 1 قاشق غذاخوری نشاسته را با مقدار کمی آب سرد مخلوط کنید تا کاملا حل شود و در مراحل آخر غلیظ شدن سس به مواد آن اضافه کنید.
• وقتی که سس انبه سرد شد آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و درون یخچال نگهداری کنید. مدت زمان ماندگاری سس انبه در یخچال حدود 1 الی 2 ماه است.
• از سس انبه برای طعم دار کردن فلافل، سمبوسه، پیتزا، اسنک و انواع ساندویچ می توان استفاده کرد.

خواص پودر انبه

1. هضم کننده غذا
2. درمان کم خونی
3. جوانسازی پوسیت
4. سفید کننده پوست
5. کاهش چربی پوست
6. کمک به درمان کم خونی
7. کاهش خطر ابتلا به آسم
8. تقویت سیستم ایمنی بدن
9. مرطوب کننده طبیعی پوست
10. کمک به درمان سرماخوردگی
11. کمک به سلامت دستگاه گوارش
12. پیشگیری از مشکلات دستگاه گوارش
13. به افزایش چربی سوزی بدن کمک می‌کند.
14. کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی.
15. آنتی اکسیدان‌های موجود در انبه مانع از نفخ می‌شود.
16. تقویت بینایی و پیشگیری از شب کوری و خشکی چشم.
17. سرشار از ویتامین آ ، ای و ث که به سم زدایی بدن کمک می کند.
18. پیشگیری از ابتلا به سرطان پروستات، روده بزرگ، پستان، ریه و سرطان خون.
19. پودر انبه شیرین می‌تواند هضم غذا را بهبود بخشیده و به کاهش رفلاکس اسیدی معده کمک کند.

عوارض پودر انبه

• هیچگاه انبه را با شکم خالی مصرف نکنید.
• چون گرم است برای گرم مزاجان مناسب نیست و این اشخاص باید آنرا با سکنجبین بخورند.
• هضم انبه برای بعضی از افراد سخت است و ممکن است ایجاد خارش و دمل شود.
• اگر با خوردن انبه ایجاد نفخ میکنید باید آنرا با زنجبیل مصرف کنید.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید پودر انبه:

پخش نیکنامی پودر انبه را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.