پودر تخم گشنیز

توضیحات

پودر تخم گشنیز چیست

پودر تخم گشنیز یکی از ادویه های بسیار خوشبو می باشد که در پخت و پز استفاده می شود. پودر تخم گشنیز علاوه بر دادن طعم و عطر مطبوع به غذاها و خوراک های شما، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست.

گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum و نام انگلیسی “Coriander”گیاهی یک ساله و بومی شرق مدیترانه است. گشنیز گیاهی خوش عطر و طعم است که هم به عنوان غذا و ادویه، و هم به عنوان دارو استفاده می شود. این گیاه که بومی جنوب غرب آسیا و غرب تا شمال آفریقاست به طور گسترده ای در خاورمیانه، منطقه مدیترانه، هند، آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، چین و آفریقا مورد مصرف قرار می گیرد.

گشنیز گیاهی می باشد که از برگ آن در بیشتر غذاها استفاده می شود و طعم بی نظیری به غذا می دهد. همچنین از بذر گشنیز هم استفاده می شود، بذر گشنیز دانه ای تقریبا به رنگ قهوه ای می باشد که می توانید آن را آسیاب کرده و به عنوان ادویه از آن استفاده کنید.

گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.

طبیعت پودر تخم گشنیز:

طبع پودر تخم گشنیز سرد و خشک است.

پودر گشنیز در چه غذاهایی استفاده میشود

انواع خورشت ها،سوپ ها، کتلت، شامی، کباب تابه ای، انواع پلو: لوبیا پلو، عدس پلو، سبزی پلو

از پودر تخم گشنیز به عنوان ادویه ترشی هم استفاده می‌شود.

• ماهی: برای از بین بردن بوی زهم ماهی و طعم دار کردن آن، در کنار دیگر ادویه ها می توانید از پودر گشنیز هم استفاده کنید.
• میگو: پودر گشنیز به عنوان یک طعم دهنده عالی در میگو کاربرد دارد که طعم و عطر بی نظیری به میگو می دهد.

خواص پودر تخم گشنیز

تقویت سیستم ایمنی

برخلاف بسیاری از ادویه جات، تخم گشنیز حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی و افزایش قدرت بدن در برابر عوامل بیماری‌زا مفید باشد.

کاهش وزن با پودر تخم گشنیز

یکی از از خواص تخم گشنیز این است که از این دانه‌ها می‌توان در انواع رژیم لاغری استفاده کرد، چرا که پر فیبر هستند و موجب سیری می‌شوند و علاوه بر این سرعت متابولیسم بدن را نیز افزایش می‌دهند.

خواص پودر تخم گشنیز برای درمان دیابت

خبر خوب برای دیابتی‌ ها این است که فیبر رژیمی موجود در تخم گشنیز می‌تواند در تنظیم ترشح انسولین و گلوکز مؤثر باشد.

بهبود فرآیند هضم

فیبرهای رژیمی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این دانه‌ها می‌توانند در بهبود فرآیند هضم و همچنین بهبود جذب مواد مغذی تأثیری مثبت داشته باشند.

افزون بر این موارد، یکی از خواص تخم گشنیز این است که مصرف این دانه‌ها برای جلوگیری از یبوست و اسهال نیز مفید است.

بهبود سلامت قلب

مطالعات درباره یکی از خواص تخم گشنیز نشان از آن دارند که مصرف این دانه‌ها در کاهش سطح کلسترول خون مؤثر است و به این ترتیب موجب جلوگیری از سکته قلبی و تصلب شرایین می‌شوند.

مراقبت از پوست

یکی از خواص تخم گشنیز این است که مواد موجود در تخم گشنیز قابلیت خنثی سازی اثرات رادیکال‌های آزاد را داشته و می‌توانند در کاهش سطوح استرس اکسیداتیو، که خود موجب اگزما، پسوریازیس و روزاسه می‌شود، نیز مفید باشند.

سایر خواص تخم گشنیز

1. تخم گشنیز برای شستشوی دهان و دندان ها مفید می باشد: یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید سپس از آن برای شستن دهان، دندان و غرغره گلو استفاده نمایید.
2. جهت تسکین درد گوش و درد عصب صورت یک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آب بجوشانید و با آن گوش را بخور دهید.
3. از دم کرده یا جوشانده تخم گشنیز یا خوردن تخم گشنیز به صورت بو داده می توان برای درمان اسهال خونی کمک گرفت.
4. جویدن تخم گشنیز دندان درد را آرام می کند.
5. برای درمان سردردی که از افزایش حرارت بدن ایجاد شده باشد، باید تخم گشنیز را کوبیده، در سرکه خیس کرده و به سر بمالید تا آرام شود.
6. مصرف تخم گشنیز سبب کاهش چربی خون شده از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند و برای تقویت قلب بسیار مفید است.
7. در خواص تخم گشنیز آمده است که این میوه شیر افزا می باشد و به درمان کم شدن شیر مادر در دوران شیردهی کمک می کند.
8. از تخم یا میوه گشنیز می توان برای درمان بواسیر استفاده نمود.
9. برای این کار باید ده گرم تخم گشـنیز را بو داده تا قهوه ای رنگ شود.
10. آن را پودر کنید و با مقداری سرکه مخلوط کرده و چند روز آن را بنوشید تا بواسیر را از بین ببرد.
11. تخم گشنیز سبب تقویت حافظه می شود.
12. برای تقویت حافظه پانزده گرم تخم گشنیز و پانزده گرم تخم شنبلیله را با هم کوبیده با عسل مخلوط کرده صبح به صبح یک قاشق میل کنید.
13. تخم گشنیز سرشار از پتاسیم، ویتامین کا، آ و منبع خوبی از فیبر غذایی، منیزیم، منگنز و آهن به شمار می آید.
14. یکی از خواص تخم گشنیز این است که ترکیبات معدنی غنی موجود در این ماده می‌توانند در افزایش قدرت و رشد مو مؤثر باشند.
15. در بهبود فرایند خواب کمک می نماید.

مضرات و عوارض پودر تخم گشنیز

• کسانی که از دیابت و فشارخون بالا رنج می‌برند، نباید در مصرف پودر تخم گشنیز زیاده روی کنند چون ممکن است باعث کاهش شدید قند خون و فشارخون شود.
• تخم گشنیز ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک در افراد حساس شود.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید پودر تخم گشنیز:

پخش نیکنامی پودر تخم گشنیز را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.