ادویه جات
بذریجات
لوازم قنادی
محصولات شرکتی
گیاهان دارویی
دمنوش ها
مواد غذایی
مواد اولیه دارویی
سایر محصولات
توضیحات
پودر زردچوبه چیست
زردچوبه به انگلیسی (Turmeric) یک ادویه باستانی، گیاه دارویی و رنگ غذایی در خانواده زنجبیل است. پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره است که یکی از پرکاربردترین ادویه ها به شمار می‌رود. زادگاه اولیه زردچوبه هند است، ولی در چین و بعضی از کشورهای دیگر هم می روید.
برخی از افراد زردچوبه را زعفران هندی یا ادویه طلائی می‌نامند.
پودر زردچوبه که ما در خانه به عنوان ادویه استفاده می‌کنیم در واقع پودری است که از آسیاب کردن ریشه‌های این گیاه به دست می‌آید.
زردچوبه با نام علمی (Curcuma longa) برای هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دانشمندان اخیرا بر روی این ماده که هندیان تا این اندازه به آن اعتقاد دارند پژوهش‌های زیادی انجام داده‌اند و به این نتیجه رسیدند که زردچوبه واقعا دارای ترکیباتی با خواص درمانی قدرتمند است. این ترکیبات به نام کورکومینوید شناخته می‌شوند که مهمترین آن‌ها کورکومین است.
زردچوبه را در نواحی مختلف به اشکال مختلف مانند: پودر زردچوبه، عصاره زردچوبه، چای زردچوبه، کپسول مکمل غذایی و حتی صابون زردچوبه استفاده می‌کنند.
طبیعت پودر زردچوبه:
طبع پودر زردچوبه گرم و خشک است.
طریقه مصرف پودر زردچوبه
زردچوبه به‌عنوان یک ادویه و رنگ غذایی استفاده می‌شود و طعم و رنگ غذا را تغییر می‌دهد. همچنین، این ماده به واسطه فواید سلامت خود مورد استفاده قرار می‌گیرد که کورکومین نقش اصلی را در این زمینه ایفا می‌کند.
- بهترین روش برای بهره‌مندی از خواص زردچوبه افزودن آن به رژیم غذایی است. زرد چوبه را می‌توان هنگام پخت‌وپز یا پس از آن به غذا اضافه کرد.
- از پودر زرد چوبه برای رنگین کردن غذا استفاده می‌شود.
- برای ازبین‌بردن بوی خامی تخم‌مرغ، این پودر گیاهی می‌تواند مفید باشد.
- هم چنین این نوع ادویه غذای شما را ضدعفونی می‌کند.
خواص پودر زردچوبه
- درمان التهاب مزمن
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
- پیشگیری و درمان آلزایمر
- درمان افسردگی
- برای پوست
- آنتی اکسیدان عالی
- سلامت مغز و جلوگیری از بیماری های عصبی
- جلوگیری از سرطان
- کمک به درمان دیابت
- بهبود ایمنی بدن
- برای سم زدایی کبد
مضرات مصرف زیاد پودر زردچوبه
اگرچه زیاده روی در مصرف زردچوبه می‌تواند برای بدن عوارض جانبی داشته باشد، اما این ادویه دارای خواص بی شماری است. از این رو، مصرف متعارف و کم آن می‌تواند باعث بهبود سلامتی عمومی بدن شود.
استفاده بیش از حد از زردچوبه می‌تواند باعث ایجاد حالت تهوع، خون ریزی زیاد، فشار خون پایین، مشکلات معده، مشکلات بارداری، سردرد، کمبود آهن، ناباروری، دیابت و خون ریزی‌های خطر ناک شود که گزینه آخر مهمترین عوارض مصرف زیاد زردچوبه است.
ممکن است مصرف زیاد زردچوبه، خارش پوست، قرمزی، تهوع، استفراغ، اسهال، نفخ، گرفتگی عضلانی را به وجود آورد، حتی از عوارض خطرناک مصرف بیش از حد زردچوبه می‌توان به کم خونی، دیابت، رفلاکس معده و … اشاره کرد.
نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
خرید پودر زردچوبه:
پخش نیکنامی پودر زردچوبه را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.