پودر قند

توضیحات

پودر قند چیست

پودر قند، ریزترین فرم شکر سفید است و ذرات تشکیل دهنده آن آنقدر ریز است که از ریزترین الک هم عبور می کند. این نوع شکر در شیرینی پزی بسیار پرکاربرد است. استفاده از پودر قند در شیرینی هایی که بافت فشرده دارند مانند شیرینی نخودچی بیشتر است. در کرم هایی که به عنوان روکش کیک استفاده می شوند و نباید شکر در دهان احساس شود مثل کرم پنیر خامه ای، تزئین کیک و شیرینی و در ساخت خمیرهای شکری مثل فوندانت نیز از پودر قند استفاده می شود. در زبان انگلیسی هر دو عبارت شکر قنادی یا شکر پودری به همین محصول اشاره دارد.

برای تهیه پودر قند قبلا شیرینی پزها مجبور بودند قند را آسیاب یا رنده کنند. سپس قند آسیاب شده را الک می کردند تا تکه های بزرگ تر جدا شوند و بهترین و ریزترین دانه ها باقی بماند.

طبیعت پودر قند:

طبع پودر قند گرم و خشک است.

تفاوت پودر قند و شکر معمولی

تفاوت پودر قند با شکر آن است که پودر قند به دليل اندازه ريز ذراتش به راحتي و در هر دمايي با آب يا روغن مخلوط مي شود و در تهيه انواع آيسينگ ها (روکش)، خمير فوندانت و … كاربرد دارد. به همین دلیل برخی افراد معتقدند چيزي كه ما در منزل از پودر كردن شكر يا خرده هاي قند تهيه مي كنيم، در واقع شكر بي نهايت ريز است و نمي تواند به جاي پودر قند مورد استفاده قرار گيرد.

خواص و فواید پودر قند

انرژی بخش

قند یک کربوهیدرات ساده است و مانند سایر کربوهیدرات های ساده، منبع عالی انرژی است. این ماده دارای کالری بسیار بالایی است به این معنی که به شما سوخت مورد نیاز برای فعالیت بدنی را می دهد. به همین دلیل در ترکیب بسیاری از مکمل های ورزشی افزایش وزن و حجم، کربوهیدرات بکار می رود تا به دریافت انرژی بیشتر کمک کند.

فاقد چربی است

مصرف بیش از حد این ماده غذایی می تواند منجر به ذخیره انرژی اضافی بدن به عنوان چربی شود. با این حال ، قند خود حاوی چربی نیست و بنابراین هیچ کالری از چربی تأمین نمی کند مگر اینکه بیش از حد مورد استفاده قرار گیرد. مصرف بیش از حد قندها گاهی اوقات از طریق قند پنهان موجود در غذاها اتفاق می افتد.

فاقد کلسترول است

چون محصول حیوانی نیست شکر قنادی حاوی کلسترول نیست. با این حال، حداقل یک مطالعه وجود دارد که نشان می دهد مصرف آن باعث کاهش لیپوپروتئین با چگالی بالا  HDL می شود که به کلسترول خوب نیز معروف است. این امر می تواند مشکلات سلامتی را برای فرد مصرف کننده ایجاد کند.

با اینحال شکر قنادی برای درمان یا پیشگیری از هرگونه بیماری یا شرایط سلامتی فایده ای ندارد، اما اگر در حد اعتدال مصرف شود نباید مضر باشد. در عوض با افرودن طعم شیرین خاص به کلوچه ها و کیک ها می تواند ذائقه شما را تحریک کند و حتی کودکان را به مصرف این خوراکی های انرژی بخش ترغیب کند.

مضرات و عوارض پودر قند

• دوز های بالای قند می تواند فعالیت بیش از اندازه کبد را موجب شود.
• چاقی یکی از خطرات اصلی مصرف بیش از اندازه قند است. قند می تواند به صورت مستقیم خطر چاقی را افزایش دهد.
• برخی مطالعات رژیم های غذایی سرشار از قند را با ابتلا به سرطان لوزالمعده، یکی از مرگبارترین اشکال سرطان، مرتبط دانسته اند.
• ممکن است باعث بیماری کلیوی شود.
• مصرف بیش از اندازه قند با فشار خون بالا پیوند خورده است.
• پژوهش های جدید نشان داده اند مصرف بیش از اندازه قند می تواند سلامت قلب را به ویژه در بانوان تحت تاثیر قرار دهید.
• می توتند باعث نقرس شود.
• احتمال ابتلا به سرطان ناشی از مصرف قند زیاد
• خطر ابتلا به افسردگی ناشی از مصرف قند زیاد
• سرعت فرآیند پیری پوست ناشی از مصرف قند زیاد

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید پودر قند:

پخش نیکنامی پودر قند را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی خدمتتان عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.