پودر کاکائو

توضیحات

پودر کاکائو چیست

پودرکاکائو بومی مناطق گرمسیری آمازون است و مزایای شگفت انگیز برای سلامتی بسیاری دارد. کاکائو از لوبیای داخل غلاف هایی بدست می آید که روی درخت کاکائو می روید.

درختان کاکائو در حدود ۵۰۰۰ سال پیش در آمریکای جنوبی پیدا شدند و اکنون در مناطق استوایی سراسر جهان پیدا می‌شوند و دانه های این درختان به منظور تهیه پودر کاکائو برداشت می شوند.

دانه های کاکائو قبل از اینکه به صورت پودر کاکائو یا کاکائو در بیایند، از طریق فرایند تخمیر، طعم و بافت آنها تغییر می کنند. برای ایجاد پودر کاکائو، پردازش های دمایی بسیار بالایی روی دانه های کاکائو اعمال میشود که باعث ایجاد طعم دلپذیر و شیرینی آن می شود که مردم در کالاهای پخته شده یا کاکائو گرم از آن لذت می برند.

تلخی پودر کاکائو نسبت به کاکائو اصلی کمتر است، اما در حین فرآوری که شامل ( تخمیر، خشک کردن، بو دادن، خرد کردن، آسیاب کردن ) مقداری از ارزش غذایی خود را از دست می دهد.

کاکائو به دلیل طعم لذت‌بخش و خوب محبوبیت فراوانی دارد و علاقه‌ی افراد به آن همواره در حال افزایش است. کاکائو از یک طرف به‌عنوان خوراکی و از طرف دیگر به‌عنوان چاشنی و افزودنی استفاده می‌شود و شرکت‌های تولیدکننده‌ مواد غذایی سعی می‌کنند در تمام خوراکی‌ها، از این افزودنی استفاده کنند. این افزودنی هر ماده‌ خوراکی را به یک خوردنی دلچسب تبدیل می‌کند و امروزه می‌توان در موادغذایی مختلف آن را مشاهده کرد؛ از کیک و نوشیدنی‌ها گرفته تا میوه‌های شکلاتی.

محبوبیت این خوراکی و افزودنی رو به افزایش است و می‌توان گفت طرفداران خوراکی‌های کاکائویی بیشتر از سایر طعم‌هاست.

طبیعت پودر کاکائو:

طبع و مزاج پودر کاکائو گرم می‌باشد.

طریقه مصرف پودر کاکائو

کاکائو گرم / سرد: کاکائو را با شیر لبنی یا شیر غیر لبنی مورد علاقه خود برای درست کردن شیر شکلات مخلوط کنید.

اسموتی ها: کاکائو را می توانید به دستورالعمل اسموتی سالم مورد علاقه خودتان اضافه کنید تا طعم شکلاتی و غنی تری به آن ببخشد.

پودینگ ها: می توانید پودر کاکائو خام را به پودینگ های خانگی مانند پودینگ صبحانه چیا یا پودینگ برنج اضافه کنید.

روی میوه بپاشید: کاکائو مخصوصاً روی موز یا توت فرنگی پاشیده می شود و طعم دلپذیری به آنها می دهد.

خواص پودر کاکائو

آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدها

کاکائو مملو از فلاونوئیدها است که بخشی از خانواده آنتی اکسیدان های پلی فنول هستند.

فلاونوئیدها با مراقبت از سیستم قلبی – عروقی بدن برای ما مفید هستند و ممکن است به کاهش خطر سکته، آسم، سرطان و بیماری های قلبی کمک کنند.

پودر کاکائو ضد افسردگی

کاکائو حاوی فنیل اتیل آمین است که به عنوان یک ماده ضد افسردگی طبیعی برای مغز عمل می کند. به همین دلیل است مصرف یک شکلات کاکائویی در اواسط روز می تواند بسیار مفید باشد.

پودر کاکائو کمک به بهبود قدرت و سلامت مغز

کاکائو به شما کمک می کند تا قدرت مغز خود را تقویت کنید و افزودن آن به وعده ناهار کمک می کند از مه مغزی ساعت ۳۰: ۳ جلوگیری کند.

کمک به کنترل وزن

شیر شکلات معمولی به دلیل وجود مواد افزودنی، شکر، مواد فرآوری شده و چربی های بد، به کاهش وزن کمک نمی کند. با این حال، اگر شکلات ارگانیک ۸۰٪ مصرف می کنید باید بدانید که ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند.

کاکائو حاوی منیزیم است

منیزیم برای بسیاری از واکنشهای طبیعی بدن ضروری است. کمبود منیزیم می تواند باعث افزایش کلسترول، ضربان قلب نامنظم، گرفتگی عضلات، ضعف عضلانی و خستگی شود.

مشخص شده است که منیزیم موجود در کاکائو به کاهش درد عضلات، تسکین و درمان میگرن های ناخوشایند کمک می کند. زنان ۱۸ تا ۵۰ سال بین ۳۲۰ میلی گرم تا ۳۶۰ میلی گرم کاکائو در روز مصرف کنند.

جذب کلسیم و سلامت استخوان

از آنجا که پودر کاکائو حاوی منیزیم است، ممکن است به جذب کلسیم کمک کند، بنابراین به سلامت استخوان ها کمک می کند و احتمال پوکی استخوان، بیماری های قلبی عروقی و سنگ کلیه را کاهش می دهد. اگر از مکمل های کلسیم استفاده می کنید، افزودن منیزیم در رژیم غذایی به سوخت و ساز مناسب کلسیم کمک می کند.

تاثیر کاکائو بر دستگاه گوارش

افزودن کاکائو به رژیم غذایی می تواند با تسکین علائم سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، کاهش اثرات یبوست و تخفیف علائم اسهال، به سیستم هضم و جذب کمک کند. کاکائو حاوی مقدار قابل توجهی فیبر در هر وعده است. فیبر با تمیز کردن و سالم نگه داشتن روده بزرگ به سیستم هضم کمک می کند.

با افزودن پودر کاکائو به یک شیک پروتئینی یا پاشیدن آن روی برخی از میوه های شیرین، می توانید به راحتی به وعده روزانه خودتان فیبر اضافه کنید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

پودر کاکائو برای سیستم ایمنی و عصبی بسیار مفید است. فلاونوئیدهای موجود در پودر کاکائو در صورت نیاز به سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. اگر احساس ناخوشی می کنید افزودن پودر کاکائو به یک نوشیدنی یا میان وعده می تواند سیستم ایمنی بدن شما را برای مقابله با بیماری تقویت کند.

کاکئو کاهش دهنده التهاب

راه دیگری که پودر کاکائو می تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد، کاهش التهاب است. التهاب زمانی اتفاق می افتد که بدن شما برای مقابله با یک مهاجم مانند ویروس یا باکتری به کمک نیاز دارد. با این حال، هنگامی که بدن شما سعی می کند آسیب های خود را برطرف کند، التهاب نیز رخ می دهد.

التهاب غالباً با اختلالات ایمنی مختلف مانند لوپوس، آرتریت روماتوئید و مولتیپل اسکلروزیس همراه است. التهاب هنگام ابتلا با هر یک از این اختلالات خود ایمنی می تواند دردناک باشد. افزودن پودر کاکائو به رژیم غذایی می تواند به کاهش التهاب کمک کند.

کاکائو پیشگیری از دیابت نوع ۲

پودر کاکائو با تنظیم انسولین و افزایش توانایی بدن در پاسخ به انسولین به سیستم غدد درون ریز کمک می کند. این مسئله به طور قابل توجهی احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد، زیرا عدم پاسخ یا تولید انسولین باعث شروع دیابت نوع ۲ می شود.

پودر کاکائو و سندرم PMS

برای خانم های که با علائم PMS دست و پنجه نرم می کنند، کاکائو ارگانیک می تواند راهی برای کمک به آنها جهت بازگشت به زندگی دوباره باشد! کاکائو به دلیل داشتن منیزیم ممکن است به کاهش بی خوابی، افزایش وزن، تورم پا، نفخ، حساسیت پستان و درد پریود کمک کند.

گفته می شود که اگر منیزیم در طول ماه همراه با یک رژیم غذایی سالم مصرف شود باعث آرامش رحم و کاهش پروستاگلاندین ها می شود که درنهایت به کاهش التهاب و درد دوران پریود کمک می کند.

مضرات و عوارض کاکائو

• کاکائو می‌تواند برای برخی از افراد ایجاد حساسیت‌های پوستی، گوارشی، معده‌ای و میگرنی کند بنابراین بهتر است افرادی که به این ماده غذایی آلرژی دارند، در مصرف این ماده پرهیز کنند.
• همچنین کافئین زیاد موجب افزایش استرس و اضطراب، تکرر ادرار، بی خوابی و افزایش ضربان قلب در افراد می‌شود.
• مصرف این ماده غذایی برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه و بیماران مبتلا به آسم توصیه نمی‌شود.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید پودر کاکائو:

پخش نیکنامی پودر کاکائو را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد.