گندم پوست کنده

توضیحات

گندم پوست کنده چیست

گندم پوست کنده همانطور که از نامش پیداست نام دانه پوست کنده شده گندم می باشد که پوسته بیرونی آن کنده شده است. یکی از غلاتی است که مصرف آن متداول می‌باشد و تقریبا در همه‌ اغذیه‌ هایی که مصرف می‌کنید مانند ماکارونی، شیرینی، کراکر، نان، کیک و کلوچه، وجود دارد. با توجه به فراورده‌های مختلف گندم همچون سبوس گندم، جوانه گندم، آرد گندم و نشاسته‌ی گندم، این ماده‌ی غذایی را نمی‌توان دست‌کم گرفت.

برخلاف باور عمومی، برای پختن گندم، نیازی نیست که آن را یک شب بخیسانید، فقط کافیست به مدت یک ساعت بجوشانید تا مغز آن نرم شود. یکی از معروف‌ترین غذاهایی که با استفاده از گندم تهیه می‌شود، سمنو می‌باشد که همه‌ی ایرانی‌ها برای سفره‌ی هفت سین از آن بهره می‌برند. علاوه بر این در تهیه‌ی غذاهایی همچون سوپ گندم و آش گندم،‌ از گندم پوست کنده استفاده می‌شود.

گندم هزاران سال است که در تأمین غذای بشر،‌ نقش حیاتی ایفا می‌کند. باستان شناسان در هرام مصر، گندم کشف کرده‌اند که در ظروف مخصوص نگهداری می‌شده است. کارشناسان معتقدند که انسان‌های اولیه ۴۰۰۰ هزار سال قبل از میلاد، گندم را کشت کرده‌اند. گندم به عنوان غله‌ای سازگار معروف است و از غلاتی است که در نواحی سرد هم کشت می‌شود. بطور کلی در هر ماه از سال، در یکی از نقاط جهان، عده‌ای در حال برداشت گندم می‌باشند. امروزه ۱۵ تا ۱۸ درصد مواد غذایی مردم جهان را گندم تشکیل می‌دهد. متوسط مصرف سرانه‌ی گندم در جهان ۱۳۰ کیلوگرم و در ایران ۲۲۰ کیلوگرم است.

گندم پوست کنده دارای کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، ویتامین E، ویتامین B و مقدار زیادی روی ، مس و منگنز است که هر یک از این مواد معدنی برای سلامتی خواص فوق العاده ای دارند.

طبیعت گندم پوست کنده:

طبع و مزاج گندم پوست کنده گرم و معتدل است.

کاربرد گندم پوست کنده

از گندم پوست کنده در تهیه انواع آش به خصوص آش حلیم استفاده می شود. در تهیه سالاد استفاده می شود. از آرد گندم نیز در تهیه انواع کتلک، کوکو، شیرینی، نان، ماکارانی، کیک، کلوچه و … استفاده می شود.

خواص گندم پوست کنده

• باعث بهبود سوخت و ساز بدن می باشد.
• در درمان و همچنین جلوگیری از بیماری شایع دیابت نوع دو موثر است. سطح قند خون را کنترل می کند.
• در کاهش بیماری سنگ صفورا موثر است.
• باعث سلامت روده و معده زنان می شود.
• در درمان و کاهش سرطان سینه موثر است.
• در جلوگیری و کاهش بیماری آسم به خصوص در دوران کودکی موثر است. طبق مطالعات انجام شده در آمریکا افرادی که در دوران کودکی از غلاتی همچون گندم استفاده می کنند کمتر دچار بیماری آسم می شوند.
• بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. حمله قلبی را کاهش می دهد.
• با توجه به خواصی که گندم دارد می تواند به عنوان یک ماده اصلی در رژیم غذایی زنان یائسه قرار بگیرد.
• خواص گندم برای پیشگیری از التهابات مزمن

عوارض و زیاده روی در مصرف گندم پوست کنده

از مصرف بیش از اندازه گندم پوست کنده خودداری کنید. زیرا هر محصولی در کنار فوایدی که دارد در صورت مصرف بی رویه، موجب عوارضی نیز خواهد شد.

نکته مهم! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

خرید گندم پوست کنده:

پخش نیکنامی گندم پوست کنده را به صورت کاملا تازه، درجه یک و بهداشتی عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی میباشد